【大纪元7月23日讯】(大纪元记者徐乃义中坜报导) 大热天来杯清凉的冰品真是人生的一大享受，桃园县政府卫生局为民众健康把关，自7月初开始针对全县冰品零售摊、杯装饮料连锁店等进行全面性的稽查及抽验，检验项目为生菌数、大肠杆菌及大肠杆菌群，共计120件，98件合格，22件不符合食品卫生标准，其中11件产品生菌数及大肠杆菌群均过量、8件产品大肠杆菌群过高，及3件产品生菌数过高，不合格率高达18.3％。
22件不符合标准的业者，卫生局已要求业者限期改善其作业环境之卫生并进行复验，若再不符合标准者将依食品卫生管理法，处新台币三万元以上十五万元以下之罚锾，有关抽验厂商不合格名单已公布于桃园县政府卫生局网站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首页最新消息中供民众参考。
冰品及冷饮产品如果检出生菌数过高，表示冰品的冰块、食材原料或用水不洁，或是制造或调配取用过程中遭受污染导致微生物滋长。以冰杓上残余冰淇淋为例，在实验室模拟夏日常温30℃下放置3小时生菌数会增加13倍。另外，如果将饮料放置于室温下，以柳橙汁及奶茶为例，生菌数可增加5~11倍。
大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，产品中检出大肠杆菌群过多，显示该产品卫生状态不佳，即表示制程中卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成。
桃园卫生局吴成方局长提醒大家，选购冰品饮料时，应注意贩卖场所的环境卫生，例如物品是否摆放整齐，如果摆放杂乱的物品可能造成交叉污染；工作台面、果汁碎冰机是否干净，设备上若有污垢或残留物容易滋长细菌；垃圾桶是否太靠近工作场所，像未加盖的垃圾桶可能招来病媒蚊。
天气炎热也易滋生细菌，须注意食材储存的温度，是否有维持在冷藏7℃以下、冷冻-18℃以下；要购买完整包装冰品时应注意是否有清楚标示品名、内容物名称、重量、食品添加物名称、有效日期、厂商名称、地址、电话及营养标示等。
桃园卫生局提醒民众，饮料、冰品固然清凉消暑，但要适量食用避免摄取过多的糖分及热量，建议可以“天天五蔬果”的角度来思考，自行在家DIY，运用台湾各种当季的新鲜蔬果调制冰品，既消暑又解渴，还能发挥创意，如果觉得麻烦，在外食用冰品时尽量挑选新鲜水果制成的冰品及蔬果汁，这样才能“享受美味 健康一夏”。(http://www.dajiyuan.com)
