珍鑽烏魚子大賽頒獎暨花姐上菜

【大紀元2010年12月24日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉嘉縣是全台烏魚養殖面積最大的地區，也是頂極烏魚子生產大本營，縣府為提升嘉縣烏魚子品質及建立頂級烏魚子品牌，特舉辦「珍鑽烏魚子」大賽，縣長張花冠24日上午親自頒獎表揚優勝者，並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」品牌，也料理「烏魚子炒飯」等2道佳餚分享佳賓。

此項大賽，分為5-7兩重及7兩重以上兩組，評審團由5位大學教授及美食主廚擔任，評分標準包括外觀、風味、質地與口感等。經嚴謹評審後，優勝者為5-7兩重組金賞獎：陳振崑。銀賞獎：鑫溶實業股份有限公司。銅賞獎：林篤毅。7兩重以上組金賞獎：鑫溶實業股份有限公司。銀賞獎：陳振崑。銅賞獎：曾申棟。

農業處表示，5-7兩重組別將由陳振崑、鑫溶實業股份有限公司，以及7兩重以上組別由鑫溶實業股份有限公司代表嘉義縣參加「台灣十大優質烏魚子」全國大賽，爭奪烏魚子產品最高榮譽。

張花冠在縣府中庭頒獎後，隨即展現廚藝，親自烹調「烏魚子炒飯」和「烏魚米粉」2道料理，為烏魚子與烏魚代言和促銷，希望大家能吃出美味、吃出健康。