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【大紀元2011年12月22日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉「100年度台灣十大優質烏魚子競賽」嘉義區初賽，日前於嘉義縣養殖漁業生產區發展協會舉行，優勝者22日在縣府中庭接受縣長張花冠公開頒獎表揚，並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」品牌，張花冠也現場展示烏魚子料理手藝，吸引不少民眾共襄盛舉。
縣府表示，嘉縣是頂級海味烏魚子生產大本營，養殖面積246.18公頃，產量380公噸，產值約2,842萬元，近來因野生烏魚產量不穩定，但在養殖漁民及加工業者的努力，以及飼養條件與製程不斷改良提升下，人工飼養產製的烏魚子品質已不輸野生烏魚子。
張花冠表示，烏魚子競賽以養殖烏魚製成的烏魚子為參賽對象，除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，獲選第一名的業者將於12月29日代表嘉義縣角逐全國競賽。
(責任編輯：詹益揚)
