Goods 商品的選購重點
進貨的方式
親訪拆除現場或透過專門窗口
挖掘曾受主人愛用的寶物
主要的進貨管道是業者市集和骨董市集,有些個人顧客也會聯絡位於目黑、橫濱、小田原與葉山的收購中心,此時我就會親自前往顧客家中當場收購。
老家具只在店面販售,老家具以外的商品則會在網站販售,用盡心思吸引不同的客群。
◎商品採購的關鍵
比起昂貴藝術品更注重散發生活品味的用品老闆對於骨董店最愛的昂貴藝術品毫無興趣,只選擇曾經受到主人愛用、散發人情味的寶物。
店內陳列了各年代的生活雜貨、室內擺飾、家具等各色商品,還有隨著歲月演變展現不同趣味的木製雜貨,或是寵物的毛髮梳等家用品,再再都是引人入勝的珍貴逸品。
.除了在業者市集收購之外,還設置專門窗口提升採購效率。
.在網站上販售不同於店內的商品,保持穩定的營收。
.鎖定曾受到主人愛用的老家具,追求店鋪的獨特性。
Interview 老闆專訪
店面只陳列我最愛的再生家具
老闆 岩野 正則
過去經營咖啡館時,因為陳列骨董雜貨受到顧客注目而開始在店內設置販售區,這便是老闆跨入骨董雜貨業界的契機。
不迎合人氣店家的流行趨勢,比起耀眼的量產商品,更喜歡慢慢散發獨特魅力的老家具。
在只靠「喜歡」無法永續經營的嚴酷業界中,老闆貫徹自我「喜好」的態度令人備感興味深長。
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Q. 怎麼做才能與其他店家有所區隔?
如果不想讓自己的店太過平凡,店內外的裝潢工程最好不要外包,全由自己完成。即使技術不甚純熟,只要表現出自己的堅持之處,一定能成為一間個性強
烈的店鋪。我個人就是著眼於他人不感興趣的老家具。
Q. 租賃老建築時需要注意哪些事項?
屋齡較老的建築物雖然具有獨特魅力,但為免發生意外事故,一定要仔細檢查建築物地基的耐久性、是否有白蟻出沒,或大門是否堅固等細節。有時候甚至可能會遇到大門無法順利開關的情形,使用上有些不方便。
Q. 如何才能堅持理念同時確保穩定的營業額?
店面只販售老家具。受到商品屬性的限制,客群相當狹隘,因此我也會收購其他商品如茶具或和服,並透過網路販售。想要固守堅持同時又能擁有穩定的營收,不妨善加運用店面與網購等不同通路。
一路走來的開業歷程
2004 年6 月 尋找店面
之前經營的咖啡館風格是以橫須賀中央車站附近的老電影院為主題,電影院裡的磁磚櫃台令他深深著迷。
2005 年8 月 簽訂租約、開始裝潢
2005 年10 月 店面裝潢完工
2005 年11 月 開幕
岩野的一日行程
07:00 起床
10:00 打掃、準備開店
住在店面2 樓的好處就是沒有通勤時間,真的很方便。
12:00 開店、需要採購時則出門
17:00 打烊
19:00 去澡堂
20:00 吃晚餐
24:00 就寢@(待續)
摘編自 《超人氣店家成功開業指南》 野人文化股份有限公司 提供