【大紀元2013年11月02日訊】（大紀元記者林燕紐約報導）夜幕降臨下的紐約，漸漸地慢了下來，彷彿忙累了的巨人，要稍作停留。辛苦了一天的紐約客在電話裡互相問候：「一起喝一杯吧？」，然後相約在熟悉的酒吧，一掃當天的不順和辛苦，一起聊天，互相鼓勵、為明天加油。
曼哈頓32街韓國城，通宵不打烊，大大小小的韓式餐廳，是晚間聚餐、放鬆的首選。這些年來，韓國街已跨過五大道往東拓展，今天跟隨朋友來到八月新張的Soju Haus酒屋，這裡除了能品嚐美酒，還有超過幾十種的韓國美食。
領悟soju haus酒屋獨到之美
走出電梯，發現整個酒吧是一個長方形的空闊空間，被細膩地分割成四種風格，無論是色彩搭配，還是空間佈局都很有格調。
入坐在西頭的窗邊，左邊的黑牆是紐約的城市縮略圖，用白色粉筆作的粗線條畫，從一大道到Broadway，所有的地標建築、城市標誌都在裡面，城市背景豁然突出。夜空下，繞著桌子圍坐一圈的是暢談聊天的紐約客，中間則是吹薩克斯的音樂人，雖然是輪廓勾勒，但寥寥幾筆，便將鮮活的形象跳躍於牆上。
這一切的設計都來源於餐廳老闆文俊皓，一個謙遜有禮、有抱負有理想的年輕人。他手指著遠處說，那就是帝國大廈，站在這，望著窗外忙忙碌碌的行人，是否是另一番感受呢？
是啊，早來晚走的工作迷，不懂紐約；來也匆匆、去也匆匆的遊客，也無暇知曉紐約的美；只有夜空下遙望城市的思想者才能領悟紐約的非凡……
多種設計帶來不同生活品位
Soju Haus的老闆文俊皓不僅在2樓開了酒屋，在三樓還經營一家咖啡廳（Third Floor Cafe），三樓咖啡廳已經成功經營了好幾年了，在紐約的年輕人中頗有口碑，但是2家生意是不一樣的市場定位，室內設計和環境佈置也各不相同。
謝力（cheryl）是韓國人，也是這的常客。他說：「如果你是亞洲人，我敢打賭你有一半的酒會在這樓裡喝掉。我把Soju Haus叫做『二樓』，喜歡上上下下在這兩層樓體驗喝酒的樂趣。」據說韓國人有換餐廳輪著喝酒的習慣，來Soju Haus的客人不僅可以喝到韓國燒酒，還可以親自體驗一下韓國酒文化。
「為甚麼想到在同一樓裡開第二家不同風格的酒吧？」常客的留言解開了我的疑問，「我和女友以前都去三樓，現在覺得過了那個瘋狂的年齡，已經長大成熟了。聚在Soju Haus，讓我們可以談論一些更成熟和有深度的話題。」老闆文俊皓對此非常贊同，他說，「Soju Haus最大不同就在於它非常乾淨和整齊，適合懂得生活和品位的人，這是別的餐廳或酒吧給不了的感覺。」
傳統烹飪原汁原味健康天然
一說韓國菜，海鮮鍋、海鮮煎餅、燒烤肉類、炸雞等，幾乎哪家韓國餐廳都有。Soju Haus的菜色不同在哪？朋友們說，「菜餚感覺乾淨，沒有味精的味道」。
為此，我們特地跟餐廳經理鄭光鎬核實，他證實這裡的菜餚之所以感覺新鮮，是因為廚師用骨頭長時間熬成的高湯做料理，沒有放味精，吃完後不會有喉嚨發澀的感覺。而且所有海鮮類都是選用最鮮活的食材，在開放的廚房裡現場製作。食材挑選講究一目瞭然。
食客們評論：「海鮮類非常新鮮和入味。不光是吃起來美味，更重要的是喝完酒之後，第二天早上起來不會感覺難受，不需要喝解酒湯。」
除了設計、菜色，Soju Haus的服務也很好。餐廳經理跟隨老闆7年了，非常注重員工的培訓。他說，希望Soju Haus給顧客一個放鬆、自在、快樂的空間，這裡服務好、員工工作認真、仔細，用誠信接待和歡迎每一位來休慼的朋友。
◆ Soju Haus酒屋
地址：315 5th Ave, 2nd Floor, New York, NY 10016
營業時間：週日～三，5pm-2am；週四，5pm-3am；週五～六，5pm-4am
電話：212-213-2177
網址：www.sojuhaus.com
（責任編輯：洪英）
