【大紀元2013年12月24日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）冬天到了，讓人每天都好想吃火鍋，不論是市售火鍋或購買火鍋料食材回家自製火鍋，總是吸引不少民眾的喜愛。宜蘭縣衛生局針對縣內之傳統市場、火鍋店、超市與餐飲店等，進行其販售之火鍋料、豆腐、魚漿製品、油麵、拉麵、白麵、烏龍麵等火鍋料30件、麵製品20件產品抽驗，檢驗項目為防腐劑、二氧化硫、過氧化氫、硼砂及著色劑，檢驗結果皆符合規定。
市售火鍋料種類繁多，大致分為包裝及散裝2種。由於散裝具有可自行控制分量與組合搭配的優點，消費者大多偏愛散裝火鍋料。宜蘭縣衛生局提醒消費者購買時需注意販賣場所環境衛生，並選擇商譽信用良好的廠商。
衛生局長劉建廷表示，消費者享用火鍋美食時，所有食材務必煮熟再食用，也盡量避免以生蛋調配醬料，可有效降低發生食物中毒的可能性。食用時，可多搭配含有豐富纖維素的蔬菜類，促進腸道蠕動，不要吃太多並注意調配適當的火鍋沾料；而痛風族、高血壓患者，應遵守低油、限量食用的原則，雞湯或肉湯所含的普林量高，盡量改用蔬菜湯（但香菇、蘆筍、黃豆芽、紫菜、海帶是屬於高普林組的食物，避免食用），並多喝水幫助尿酸排出；另外，避免攝取過多的啤酒、油炸物、海鮮。劉建廷提醒民眾，品嚐美味的同時，應謹慎挑選食材，為自己的健康把關。如民眾有任何疑慮，請電洽食品藥物管理科，專線：（03）9332779。
（責任編輯：鄭樺）
