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違法添加防腐劑 台菜脯抽驗4件不合格

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【大紀元2014年02月20日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)菜脯是台灣極為常見的配菜,但製造業者常為了要縮短製程,而違法添加過量防腐劑,食品藥物管理署2013(102)年9月至12月間,針對台灣菜脯製造廠商其工廠環境、製程、食品添加物、原料庫等進行稽查,共抽驗83件,其中有4件來自嘉義縣菜脯製品檢出防腐劑「苯甲酸」超標,最高的協發食品工廠製造手切脯,苯甲酸含量超標達2.3倍。

不合格產品分別來自「協發食品工廠」手切脯檢出苯甲酸2.3g/kg、「農食品加工所」手切脯苯甲酸 1.7g/kg、「莊汫度手切脯、碎脯」碎脯苯甲酸 1.6 g/kg,以及「發農產行」手切脯苯甲酸 1.2 g/kg。

食藥署南區管理中心科長蘇秀琴表示,查獲違法超量添加防腐劑的製造業者,可依〈食品衛生管理法〉處以3萬元以上、300萬元以下罰鍰,且違規產品將全數沒入銷毀。

至於要如何選購菜脯,食藥署說,天然的菜脯應該呈土黃色,若顏色過淡或有刺鼻藥水味,就有可能使用過量的防腐劑或漂白劑,烹調前要先用水浸泡、沖洗,減少防腐劑殘留。◇

(責任編輯:尚穎)

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