草飼牛天然健康 紐西蘭廚藝大使台中獻藝

人氣 67

【大紀元2016年06月12日訊】(中央社)為了推廣紐西蘭草飼牛,台中市一家五星級飯店邀請紐西蘭廚藝大使前來獻藝,推出「樂活新時尚」料理,希望能讓台灣消費者品嚐道地草飼牛料理。

有別於美國穀物牛的飼養方式,台中市亞緻大飯店異料理主廚黃兆銓指出,紐西蘭草飼牛主要是安格斯牛的品種,以天然放牧及新鮮牧草畜養,有如台灣放山雞的飼養方式,可讓牛肉更為低脂健康。

亞緻飯店從6月8日起到7月底邀請榮獲3屆紐西蘭牛肉廚藝大使的紐西蘭北島名廚前來,帶來烹調草飼牛的私房食譜,與黃兆銓一起交流廚藝,以紐西蘭草飼牛肉為主角推出夏季全新菜單。

黃兆銓表示,這次選擇入菜的是紐西蘭肉品局評定最高等級的牛肉,肉質最好、油花密集,特別是菲力、沙朗等肉質及口感都很好,他與紐西蘭牛肉廚藝大使交流私房食譜後,設計出多道牛肉料理。

黃兆銓說,因為肉質好,只要簡單以天然香料醃製及烘烤後就能呈現美味,以迷迭香與百里香醃製1天入味後,直接以低溫120度的爐烤方式烘烤,讓肉質更細緻軟嫩,上桌前再以核桃木香薰,更能感受肉質原味。

活動期間,業者還推出「寵愛味蕾城市微旅行」一泊二食超值專案,7月底前雙人入住卓越套房,除可享用紐西蘭草飼牛系列美饌,每房還加贈威秀影城獨家贊助自拍棒,隨時記錄旅行中的美好時刻。

 為了推廣紐西蘭草飼牛,台中市一家五星級飯店邀請紐西蘭廚藝大使前來獻藝,推出「樂活新時尚」料理,希望能讓台灣消費者品嚐道地草飼牛料理。(中央社)

為了推廣紐西蘭草飼牛,台中市一家五星級飯店邀請紐西蘭廚藝大使前來獻藝,推出「樂活新時尚」料理,希望能讓台灣消費者品嚐道地草飼牛料理。(中央社)
相關新聞
刺激買氣 量販業者打折促銷美國牛肉
高質肉品銷售佳  紐西蘭草飼牛肉登台搶進
食物從哪裏來? 肉類安全引焦慮
阿根廷農藥濫用怪病蔓延 轉基因可免責否?
最熱視頻
【紀元播報】中共高調宣傳北斗導航 疑竊全球數據
【紀元播報】印度將查孔子學院 涉清華等十所中國高校
【新聞看點】微信是橋是獄?兩大危害遭美制裁
【時事縱橫】美觸中共紅線?川普拜登大選對陣
【拍案驚奇】黨媒自曝醜事 美使館改標有深意
【重播】蓬佩奧捷克演講:共產威脅更嚴峻
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論