全新開張人氣火爆

Soohtbul Garden炭火庭園

USDA認證頂級牛肉超長烤鰻魚壽司飯

兩片菠蘿，一頭蒜，4塊蘑菇，長條塊狀的牛肉，雙層烤肉網下，一盆火紅的木炭烈焰熊熊（張學慧/大紀元）

更新 2019-10-12 5:18 AM 人氣 117

標籤: 炭火庭園（Soohtbul Garden）, 安格斯牛肉, 烤鰻魚壽司飯, 橡木木炭燒烤, 新澤西韓餐館

【大紀元2019年10月08日訊】炭火庭園（Soohtbul Garden）全新開張，美國USDA認證的最頂級的新鮮安格斯牛肉，產自自家農場的有機蔬果以及20年燒烤經驗的餐廳經理，造就了炭火庭園超級棒的肉質、口味和服務，也帶來了晚7點後依然火爆的人氣。

USDA認證最頂級的新鮮安格斯牛肉

新鮮的牛肉一拿上來給人的感覺就是好吃。兩片菠蘿，一頭蒜，4塊蘑菇，塊狀的牛肉，雙層烤肉網下，一盆火紅的木炭烈焰熊熊，待牛肉變成金黃後翻轉換另一面繼續烤，兩面都變成金黃後，用剪子剪成小方塊，少時就好。烤好後的肉質軟、嫩，有一種橡木炭火的特有香味。

來自Palisades Park的 MichaelK. 來餐廳就餐後，連連慨嘆：「物超所值」，「肉類是頂級A+品質，這是我吃過的最棒的燒烤！」

透過開放式的大精肉屋，客人可全方位地看到炭火庭園的新鮮肉類。餐廳經理徐榮弼說，炭火庭園用的是經認證的美國安格斯牛肉。安格斯牛肉，尤其是牛排肉，有著大量細緻、分布均勻的大理石紋理（Marbling），而無過量的殘脂，肉質細嫩而多汁，是美國產的最好吃的牛肉。

19英寸超長烤鰻魚壽司飯

19英寸超長烤鰻魚壽司飯是炭火庭園一絕。將長長的模具往上提起，首先映入眼簾的是兩段幾乎等長的紅燒色的鰻魚，綠色的蔥花點綴其上，下面是從韓國進口的大米米飯，讓人眼前一亮，禁不住就想嚐上一口，用夾子去夾，超長的壽司卻原來不是整條，可以一塊一塊地取用。

鰻魚是公認的保健食品，具有補虛養血等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；且富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。烤鰻魚壽司漂亮、美味還健康，可謂不僅是「金玉其外」，也是「金玉其中」了。

19英寸超長烤鰻魚（牛肉）壽司飯是炭火庭園一絕，漂亮、美味還健康，可謂不僅是「金玉其外」，也是「金玉其中」了。（張學慧/大紀元）

真正的純橡木木炭燒烤

炭火庭園甚至在晚上7點左右都擠滿了人，其中大約有20%是華人。很多人是因為喜歡這裡真正的純木炭燒烤。

徐榮弼經理介紹說，橡木是木炭燒烤中最好的材料之一，用橡木木炭烤肉，具有加溫速度快、火力穩定等特點，燒烤過程中肉裡面含有的的油脂滴到火上之後，蒸騰起來的煙霧將肉包裹起來不僅能增加獨特的煙燻風味，還能保證肉的新鮮多汁。

炭火庭園還提供有一項特別服務。在獨立的、完全開放的燒烤間，為客人將選好的肉先烤一會，再轉移到客人餐桌的炭火上，以免初始時濺出的油脂熏污了客人的衣服。

下午4點就有人來吃炭火烤肉，20年燒烤經驗的餐廳經理親自來服務（張學慧/大紀元）

超長時間的超值特價午餐

炭火庭園新開張為了酬謝賓客，每天都有特價午餐，時間從11:30am-4：30pm，特別推薦：超大牛排湯（9.99美元），牛骨湯（9.99美元）等。鮮鹹的牛排骨湯，是兩個大排骨，上面帶有大塊牛肉，服務員上桌前會先在旁邊剔除骨頭，將肉剪成一塊一塊的，再端到客人面前。牛骨湯，白白的，濃濃的，有營養，沒有腥味，一般和辣蘿蔔配著吃。

炭火庭園提供可容納120位的席坐，還有容納20人的大單間供親友聚餐、公司聚會。二樓是酒吧，有上百種酒類可選用。有專用停車場，不用擔心出行停車困難。