看戲前先上演——米其林美食秀Jardiniere

【大紀元2019年05月20日訊】一日百合和女兒走在舊金山的路上，晚上正要去看個百老匯的好戲，正愁沒有地方吃晚飯。見到眼前一陣萬頭攢動，大家排隊魚貫進入這家餐廳。有排隊的地方肯定是好地方，於是我們便排隊跟進。

到了門口一看，貼著牌子原來是2018年米其林餐廳。我們硬著頭皮進去，猜想八成也是客滿。果真如此，所有的位子早已預定完畢，但是吧檯上還有位子，問我們要不要試試。好吃比較重要，反正也不是什麼羅曼蒂克的晚餐，我們吃吃就走，坐吧檯也無所謂！

吧檯的侍者對我們也是客客氣氣，十分周到，感覺上也沒有什麼不好的。仔細觀看這一家餐廳，布置當然不菲，二樓還有位子，但是尚未開放。餐廳的主廚和老闆是一位女廚師Traci Des Jardins，所有的菜肴都是取自有特定的農場種植，送到餐廳來準備給舊金山的客人最棒的用餐體驗。

餐廳運用現代法國的料理方式，在舊金山已經開業21 年，老闆十分熱情好客，用餐體驗優雅又感性。餐廳位於各大劇場的路上，走去不到5分鐘。多道品嚐菜單，悠閒、浪漫的餐飲，是具高效率的美味劇前餐，不會讓你看戲遲到。

餐廳傍晚5點就開門，為的就是讓戲迷子在7點看戲之前，可以為晚間注入活力。以法國傳統的烹飪技術為基礎，創造了一個現代的菜單，並且與季節收成搭配入菜。

我們點了兩道頭抬，以及兩道主食，都好吃到不行！
烤鱒魚肚Grilled Trout Belly
鴨肝慕斯Duck Liver Mousse
鐵板和牛Wagyu Flat Iron – new potato, spring onion, carrot, steak sauce
燒蹄膀Pork Osso Buco – Charleston gold rice, cabbage, chicharron, mole

我好像從來沒有吃過鱒魚的肚皮，竟然如此滑嫩！鴨肝調得綿綿細細的，給了一大堆，要了3次麵包才吃完。牛排也是烤得細膩入味，但有點吃不完。最後挑選的這個豬肉，以為是豬排，結果沒想到來了一大塊蹄膀，燒得滑滑嫩嫩的，吃起來真得有點像是中國人的紅燒蹄膀。

這一家餐廳一定要預約，它有十分出名的戲前菜，所以特別早早傍晚5點就開門，吃完了好吃、迅速又有效率的法國餐，再走個5分鐘便可以到劇場，好好欣賞百老匯的名劇。餐好吃、劇好看。人生夫復何求？！#

Open at 5pm nightly.
300 Grove Street
San Francisco, California 94102
415.861.5555

本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
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本文刊載於舊金山5月11日美食版

責任編輯：李歐