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胃不好吃什麼?7類食物養胃

文/蘇冠米

黏滑的食物有養胃的效果。(Shutterstock)
黏滑的食物有養胃的效果。(Shutterstock)
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越來越多人有腸胃的問題,除了由醫師對症下藥之外,還可吃一些食物來改善。

胸悶心悸可能是腸胃出狀況

翰鳴堂院長賴睿昕醫師指出,門診上有腸胃問題的患者越來越多。這些患者有些是自覺性的腸胃症狀,有的則是難以察覺的。

自覺性腸胃症狀:脹氣、打嗝、胃痛、胃酸逆流、胃有灼熱感、便祕、腹瀉。

難察覺的腸胃症狀:胸悶、胸痛、心悸,或是睡眠、情緒受到影響。

賴睿昕表示,門診裡有很多患者的胸悶痛、心悸,是胃引起的,例如胃酸逆流。當胃酸逆流到食道中段,約胸口處,久了會侵蝕食道黏膜並在胸口處產生不適,讓患者以為是心臟有問題。

胃發炎、胃太脹也會造成胸口悶。因為胃上面是橫隔膜,橫隔膜上面是胸腔,當胃的壓力往上壓迫到胸腔,會引發心、肺的症狀。

斷食、咖啡都可能讓胃腸出狀況

飲食是讓腸胃出狀況的最直接的原因。

引發腸胃問題的主要原因有:壓力下用餐、吃太快、吃太飽,空腹過久。

例如,業務工作壓力大,或是從事服務業的人員吃飯時間不固定,導致過飢。也有人是餓太久,造成下一餐吃進過多的食物

另外,現在流行斷食減肥,「其實我不建議斷食」,賴睿昕直言,除非腸胃很健康。她認為斷食對腸胃的負擔較大,因為空腹時間較長。

以168斷食為例,最好是用完晚餐後,早點睡,才不會餓過久。但是,很多人是8點前吃完晚餐後,直到半夜1、2點才就寢,讓胃酸分泌不正常。「想減重的人,我認為調整飲食內容優於斷食,因為我現在也在減肥」,她笑著說。

容易刺激腸胃的飲食:烤物、炸物、辣味食物、過寒的食物、太油的餐點、咖啡因太多的飲料。

有些食物不是不能吃,而是要適量。以辣椒為例,少量加入餐點中,可調味,還有助代謝。虛寒體質的人,吃一點辣椒甚至可改善腸胃問題。但是,若常吃中辣、大辣等重口味餐點,身體就會失衡。

小小辣椒,不但開胃,還有保健功效。(Shutterstock)
吃一點點辣椒,可幫助代謝,但吃太多會反過來傷身。(Shutterstock)

7類食材幫養胃 黏滑食物可常入菜

作為日常調養腸胃的食物,以平性的食物、藥材較適合。因為脾胃喜歡溫暖平和的食物,且平性的食材適合任何體質。賴睿昕提醒,再好的東西都要適量食用,不要一口氣吃太多,「患者都會問我要『多吃什麼』,我都會說,你要『少吃什麼』」。

以下為平性的食物、藥材,可在生活中經常食用:

1. 甘草:性甘平,可和胃,減緩脾胃的不舒服。很多中藥湯劑都有甘草,因為有些藥材對腸胃有刺激性,放入甘草可改善副作用,減緩藥材的刺激性。

甘草片可直接沖熱水飲用,也可以作為燉湯的藥材。

2. 四神湯:由山藥(淮山)、茯苓、芡實、蓮子組成,都是很溫和安全,具有平補脾胃效果的藥材,適合全家大小一同食用。

3. 秋葵:基本上,有黏性、滑滑的食物和藥材都具養胃效果,因為胃裡有黏膜,有黏液的食物可以保護黏膜。中藥有一味藥材叫白芨,咬起來黏黏的,多用於治療潰瘍,秋葵與它有異曲同工之妙。(推薦閱讀:秋葵、秋葵水能降血糖 這樣吃效果最好

秋葵又叫黃秋葵,最廣為人知的它降血糖的益處。(Shutterstock)
秋葵有護胃的效果。(Shutterstock)

4. 日本山藥:山藥可滋肺陰及胃陰,尤其是生的日本山藥,黏液多,護胃效果比一般的山藥還要好。

5. 黑、白木耳:性平,偏涼一點,但影響不大。木耳具有膠質可養胃,但痛風患者要少吃。另外,黑木耳是色黑入腎,對腎有益。白木耳色白入肺,可潤肺、改善肺燥。

6. 麥茶:麥入脾胃,但不建議以麥茶代替白開水。

7. 溫開水:天天喝溫開水有益腸胃,可保持腸胃的正常蠕動,還有助排除身體廢物。不一定要喝很熱的水,水溫跟體溫差不多即可。夏天可喝常溫、室溫的水;冬天的室溫太低,常溫水會太冷,要再加點熱水。

賴睿昕指出,腸胃的黏膜往上延伸到口腔,就算是口腔含冰水,含到變溫再吞下去,也會影響到腸胃。

二款中藥茶飲改善胃痛、腸胃蠕動不正常

平時容易胃痛或是壓力大影響到腸胃的人,有2款茶飲可幫助改善。

解胃痛茶飲:

材料:西洋參、白芍、甘草,比例為3:3:1或2:2:1。

這三樣藥材的組合,可改善胃痙攣、腸胃蠕動不正常等身體較虛造成的疾病。

解壓力茶飲:

材料:藿香、陳皮、薄荷,比例為3:3:1。

情緒、壓力很容易影響到腸胃,進而延伸出很多疾病。中醫的「肝」與情緒有關,而藿香、陳皮、薄荷,可以平肝。

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責任編輯:李清風◇

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