【大紀元10月18日訊】《大長今》中琳琅滿目的宮廷飲食，無論是正餐、配餐、主菜、小菜，每道菜都有它獨特的搭配以及藥膳作用，與中國的飲食文化和傳統文化出於一轍。《大長今》中的美食,許多人在觀賞後，紛紛學著做藥膳及美食。
食物陰陽互補
劇中印象尤為深刻的鏡頭是：韓尚宮和崔尚宮爭奪最高尚宮娘娘的決賽時，長今代替韓尚宮出賽烹飪的7道美食，這七道美食分別是：海鮮鮑魚粥、蕎麥卷餅、魚片生菜、松茸烤牛排、伏龍肝烤嫩雞、石鍋涼菜拌飯、飯後甜點。
在韓國，幾乎他們吃的每一道菜都是講究健康養生的。比如說，他們吃東西時一直都很強調陰陽互補，吃了一道涼性的菜，就一定要拿一道熱性的菜來“中和”，如上一盤松茸烤牛排熱性菜，就會有魚片生菜的涼性菜來調和，甚至在每一道菜的配料中都強調陰陽互補。如有名的韓國泡菜就是既用辣椒生姜等燥性物，又放梨子等涼性水果，使每道家常菜都成為藥膳。
菜色營養均衡
《大長今》裡面介紹的不但是美食，更是健康的美食。還記得劇內的韓尚宮娘娘是怎樣培訓小長今的嗎？ 韓尚宮讓小長今每天都拿水給她，但是無論小長今拿的是熱水、冷水還是飄著柳葉的水都不能讓她滿意。當百思不得其解的小長今提出疑問時，她才說她嗓子痛，聰 明的小長今馬上端來了鹽水，由此，觀眾也和小長今一樣明白：飲食不但可以飽口腹之欲，更可以成為調理身體的有效方法。又如，傳統的韓國菜式內必定包含5種 顏色，黃、綠、紅、白及啡色，這不僅是為了讓菜式的色彩好看，而是為了營養更均衡。
中國與韓國的飲食文化出於一轍，民俗稱“民以食為先，食以安為先”就是說的食品以安康為第一，而美味在其次。飲食還要強調葷素食搭配，強調“膳食的寶塔結構”，也都是以健康先行為指針。剧中長今堅守這一原則，最終成為全朝鮮最好的御膳宮女,是一个健康饮食的典范。(柵蓉編輯)
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