【大紀元4月13日報導】（中央社記者張榮祥台南縣十二日電）人都會老，但可以老的慢一點。奇美醫學中心今天表示，養生抗老物質就在身邊，只要做好飲食調整即可，身體獲得完整的營養，自然能拒絕文明慢性病上身，多吃高纖及高營養的食物就對了。
奇美醫學中心營養科主任郭常勝說，除了自然衰老，空氣、水污染、生氣、飲食不當、熬夜、酗酒、農藥、殺蟲劑、紫外線、輻射、電滋波等，都會促成身體產生自由基，自由基會攻擊體內正常的細胞，加速老化，自由基是當前較受採信的理論。
一般來說，人一旦超過二十五歲，身體細胞死亡的速度漸漸超過新生的速度，外在環境加速老化外，壓力及肥胖兩大文明病也是大問題。
郭常勝表示，飲食和生活調整可以延遲老化，尤其營養是健康的根本，食物是營養的來源，只要掌控飲食，就能提昇免疫力，延遲老化。
郭常勝說，現代人缺乏纖維質及富含抗氧化劑食物，他建議多食用高纖維及高營養食物，包括蕃茄或養生干貝粥等菜色，才能讓自己的老化延緩。
