春天來了，告別了餐桌上的大魚大肉，來份既清新爽口，又可美容瘦身的素菜精品－－－西芹百合吧。西芹的輕柔加上百合的清香，讓你的味蕾充分享受到春天的芬芳。
金太陽大酒店根據季節特性，將美滋美味與食療保健相結合，特別推出的“西芹百合”這道菜，看似做法簡單，其實是頗費了一番心思的。做菜用的這個百合是一種藥材，其他的原料就是焯好的西芹。芹菜的降壓效果是最好的，而且還有平肝清熱，潤肺止咳的功效。百合是富含蛋白質的營養佳品，有清心安神的功效。西芹脆、百合酥、略苦，兩者完美結合，吃起來清涼爽口、滿口生香。
前期準備
1、西芹，是較粗較厚實的那種，MM們應該認得的。洗淨，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。
2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗乾淨。
3、作料：鹽、澱粉、味精、醬油
做法：
鍋加油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量澱粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。
這種是簡單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些胡羅蔔片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
功效：
芹菜： 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。
百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
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