春天来了，告别了餐桌上的大鱼大肉，来份既清新爽口，又可美容瘦身的素菜精品－－－西芹百合吧。西芹的轻柔加上百合的清香，让你的味蕾充分享受到春天的芬芳。
金太阳大酒店根据季节特性，将美滋美味与食疗保健相结合，特别推出的“西芹百合”这道菜，看似做法简单，其实是颇费了一番心思的。做菜用的这个百合是一种药材，其他的原料就是焯好的西芹。芹菜的降压效果是最好的，而且还有平肝清热，润肺止咳的功效。百合是富含蛋白质的营养佳品，有清心安神的功效。西芹脆、百合酥、略苦，两者完美结合，吃起来清凉爽口、满口生香。
前期准备
1、西芹，是较粗较厚实的那种，MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、作料：盐、淀粉、味精、酱油
做法：
锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。
这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
功效：
芹菜： 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合：味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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