★ 印地安人就吃玉米：
其實這是歷史，不是新聞。不過當美國醫學會發現原住的美國人——印第安人中沒有任何一個有患高血壓、動脈硬化的報告面世之後，發現他們食用的老玉米裡含大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、鈣、鐵質較多，所以未患高血壓和動脈硬化的結果。這可就是一個大新聞了！
君不見美洲、非洲、歐洲、日本、香港的早餐食品，大部分都改成玉米片了嗎；那是因為愈進一步去研究，愈發現其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。而且現代人要多花錢買卵磷脂來保健的做法更顯然是「捨近求遠」，玉米中含有的可太多了！尤其粗磨的玉米粉中也含有大量的賴氨酸﹙可抑制腫瘤生長﹚和豐富的谷胱甘肽﹙這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性﹚，所以印第安人好像也沒聽說有得癌症的呢！@*
(http://www.dajiyuan.com)
