奇異果涼夏捲 清涼又消暑

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【大紀元8月25日訊】

讓全家胃口大開

炎熱的夏天裡,讓每天張羅家人三餐的媽媽,傷透腦筋,天氣總是悶熱的讓人沒了胃口,或因為家裡的小朋友常吃高油高熱量的零食,拒吃蔬菜水果,為了讓抗拒吃蔬菜水果的小朋友們,能攝取足夠的營養素,紐西蘭奇異果特別設計「奇異果涼夏捲」,清爽的口感,簡易的做法,讓媽媽們輕鬆就能做出讓大人、小孩都愛吃的涼夏營養點心。

奇異果幫你補充營養

根據美國營養研究報告指出,奇異果的維他命C含量是所有水果中最高的,比大家熟知的柳丁還高1.7倍,可以增強免疫力,少生病;維生素E含量則高於櫻桃約2倍,能抗氧化、老化,促進心臟健康及減少慢性病發生機率。 另外,奇異果更有大量膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,改善便秘;其他豐富營養素如:鈣、鎂,可緩和情緒,幫助睡眠,同時兼顧大人與小朋友的營養需求。

「奇異果涼夏捲」利用小朋友愛吃的食材:原味燒海苔,加上紐西蘭奇異果、紅蘿蔔、火腿、沙拉、小黃瓜、河粉皮等,像捲壽司一樣的用河粉皮與海苔將食材捲起,放入冰箱1~2小時,就是一道冰涼健康又好吃的奇異果健康捲囉。

奇異果涼夏捲:

材料:

紐西蘭奇異果、紅蘿蔔、火腿、沙拉、小黃瓜、河粉皮、原味燒海苔

方法:

1. 先將河粉皮裁成30×22公分

2. 將火腿切成條狀,並將紐西蘭奇異果、紅蘿蔔、小黃瓜洗乾淨去皮切成條狀

3. 將河粉皮攤開,鋪於下層

4. 再將原味燒海苔鋪於河粉皮上

5. 將切好的紐西蘭奇異果條、紅蘿蔔條、小黃瓜條及火腿條鋪排於海苔上

6. 加上沙拉醬後,用捲壽司的方式捲成條狀,然後切成五段,即是一道清涼可口又健康的「奇異果涼夏捲」

資料由ZESPRI™紐西蘭奇異果國際行銷公司 提供(http://www.dajiyuan.com)

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