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粽子
【大紀元5月26日報導】（中央社記者郭芝芸、黃自強台北二十六日電）台北市衛生局今天公布五月初至中旬所抽驗的各式粽子、餡料及粽葉，總計抽驗九十三件，有十一件產品不符規定，皆為蘿蔔乾檢出防腐劑苯甲酸超量，不合格率近一成二。北市衛生局藥食處長姜郁美表示，端午節將近，為讓消費者安心，下週將公布第二波檢驗結果。
衛生局表示，第一波抽查場所除針對歷年檢驗不合格業者進行追蹤外，也包括台北市各端午節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等場所，抽驗包含各式粽類與餡料。
姜郁美說明檢驗結果，以蘿蔔乾檢出超量防腐劑苯甲酸為主要違規原因，其中在松山區臨時攤販售的蘿蔔乾檢出值超出限量標準五倍多，且十一件違規產品中，有五件產品來源為前年查獲的四家嘉義縣違規業者，除勒令販售業者下架、回收，也通知嘉義縣衛生局進行製造場所源頭管理。
至於去年與今年連續抽驗不合格的九家廠商，衛生局也將持續追蹤抽驗製產品符合規定為止。
姜郁美表示，依據食品添加物使用範圍及用量標準，苯甲酸可用於水分含量百分之二十五以上的蘿蔔乾，每公斤產品中限量使用一公克以下，若食用過量會對肝、腎造成影響，且根據世界衛生組織評估，每天攝入量的上限為每人每天每公斤為五毫克，如六十公斤成人食用上限為三百毫克。
衛生局指出，防腐劑多為水溶性，所以蘿蔔乾烹調前應先用水浸泡沖洗，並將泡過的水倒掉，減少防腐劑殘留。
姜郁美表示，民眾選購粽子或相關產品時，要注意幾點，如粽葉有硫磺味或太綠及來源不明者，應拒絕購買，另外粽葉要沖洗、浸泡後再使用；乾貨方面，如蝦米應購買自然的淡橘紅色，且無異味，勿買顏色鮮明的產品；乾香菇應挑選肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮有光澤、帶有蒂頭。
