飲食文化
米其林餐廳「添好運」的創辦人麥桂培說,飲茶起源於19世紀時的廣州茶館。後來,點心的製作工藝流傳到有很多廣東移民的香港。飲茶本是早餐,後來也發展成為全天候提供的餐點。在全球開了40個分店之後,香港添好運插旗紐約東村,在北美立起第一家分店。
中國大陸少數民族(如苗族、納西族、土家族)的「粑粑」,客家人的「糍粑」,閩南人的「麻糬」,台灣原住民阿美族的「杜侖」,甚至日本的「大福」…等,與朝鮮族的「打糕」都是類似的米食甜點,都是以捶打、敲打或研磨製成的,這是人類具有的共通性,喜歡這種熱鬧捶打的歡樂氣氛,也喜食這種甜點,大家一起同樂。
「炒碼麵」不是炒麵,而是辣炒海鮮湯麵,很受韓國人喜愛的韓式中菜之一,是韓國華僑發揚光大的,已是韓國的國民美食之一。但你可能不知道,其實,炒碼麵真正的發源來於湖南小吃,屬於白湯的什錦湯麵,亦是民間待客的佳品。
石鍋拌飯是很平民化的美食,有菜有肉有飯就行,一餐必備的營養全在鍋裏。若要享受焦香脆口的鍋粑,記得在鍋底塗抹一層胡麻油,把白飯放冷後,往鍋底壓實烘烤。在食用時,淋上紅通通的辣掓醬,快速的攪拌均勻,讓配料與米粒充分沾上辣掓醬,吃起來真是香辣過癮!
「部隊鍋」以前因戰爭的關係,只能靠罐頭肉果腹,現在反倒成為另類的國民美食。
ROYCE’得天獨厚的秘訣在於,在巧克力中大量使用新鮮生奶油,而且只用前一天擠出的新鮮牛乳,當天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高達17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔軟滑順。
節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎?這可不一定。據美國糖尿病學會(ADA),只要稍加準備和注意,仍然可以享受年節美食。專家也提醒,服用或注射胰島素的1型糖尿病患者,節日飲酒還需防止低血糖。
青檸在保健食材中可稱得上全能健將,青檸派(Key Lime Pie)則是一款經典的美式甜點,不但夏日食用清涼爽口,也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜,略帶一絲鹹;製作起來也超簡單。
台灣四面環海,在西部的沿海地區發展出特有的「養殖業」大批養殖蚵仔,台灣西岸的嘉義地區的東石,有最大的海上養蚵場,有著「蚵之鄉」的美稱。在台灣幾乎隨處可以吃到又肥又大的蚵仔,在各大夜市中尤其如此,幾乎每個夜市都有烤生蠔、蚵仔煎......
隨著《大長今》在全球六十多個國家的播出,韓國飲食文化讓全世界的人們都心生嚮往:醬缸、泡菜、烤肉……,獨具特色和韻味的韓國美食,延續了數千年,承傳至今。 韓國的特色飲食隨著韓劇、韓國綜藝節目及前往韓國觀光人數的日漸增多,已深入人們的生活。而在美國,早在韓劇、韓星征服世界之前,韓國飲食文化早已經跟著移民的腳步,融入西方。紐約韓國街,從招牌到路過的旅人,會讓...
「The Basac」 快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99,不過幾塊錢而已,最高價的套餐也只有$13.99而已。有炸鮮蝦、炸魷魚、炸紅薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,還有香辣年糕條等等。
里約奧運會已近尾聲,正在巴西觀賽的你,一定已領略了不少南美風情:里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化,巴西幾千英里的海岸線十足壯觀,傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食,你是否品嚐過了呢?
眼下正值夏日旅遊旺季,是體驗新的文化和美食的絕佳時機。出國旅遊可深入了解世界各地的健康飲食習慣;如果您沒有旅行計劃也無須擔心。「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)近日採訪了來自世界各地的多位註冊營養師,聽他們分享自己青睞的當地健康飲食習慣和風味菜譜,可讓讀者在家裡一試身手。
日本酒稱得上「消暑聖品」,夏天喝起來涼快清爽、促進食慾,是夏飲好夥伴。夏季喝日本酒的時候,除了加冰塊,也常常會兌蘇打水、綠茶等等,顏色更漂亮,喝起來也更清涼。那麼,究竟怎麼兌最好喝最解暑呢?接下來,我們就來逐期為您介紹日本酒的超解暑搭配法。 柑橘風味的日式冰酒 ◆材料和做法 ○冰塊…加滿一杯 ○日本酒…60ml左右 ○青檸…半個 ...
創立於1947年的「源吉兆庵」,是日本高級「和果子」的知名品牌。除日本國內250家店舖外,在紐約、倫敦、臺北等地還有20家海外店舖,所有點心在日本取材、製作,安全空運到國外,因為價格不菲、包裝精美,成為上流社會成功人士互贈答謝的佳品,傳送美妙的祝福。選擇自己喜歡的,作為禮物送給心愛的人吧!
(大紀元記者秦飛編譯報導)-英國研究人員近日發佈的一項研究報告指出,飲酒-即使只是適量-引起血壓升高的機率也可能超出以往的想像。
美國人已經瞭解了日本壽司的製作程序,也學會了享用日本清酒,隨著更多美國人品味亞洲美食,更多的亞洲休閑餐廳開始進入美國主流社會,並把東方風味休閑食品廣為傳播。
根據國際糖尿病聯盟,全球兩億四千六百萬糖尿病患者中,每年有380萬人死於此病,相當於每十秒鐘就有一人死亡,於此同時還發生兩起新增病例。去年底許多國家相繼發佈警訊:佔糖尿病患95%且好發於成人的第二型糖尿病呈現年輕化趨勢。這和日益惡化的青少年肥胖問題息息相關。減肥一直是全球健康防治的重點,然後究竟是哪些癥結使得這個問題的嚴重性不減反升?其中正本清源之道又為何?
在歐洲過去曾被視為是窮人食物的魚,現在已變得炙手可熱,魚價飆漲好幾倍,強大的需求使歐洲成為全球海鮮食品的最大消費市場,供需失衡卻助長非法交易盛行。
(大紀元記者黃毅燕採訪報導)俗話說﹕「相見就是緣份。」大家可聽說,一杯茶也能結下不解之緣?美國茶文化學會創辦人兼主任林炯志說,一位洋人在一次「無我茶會」中,品嚐了一杯茶後,給他留下深刻印象﹔此後四處尋找此茶,之後結下與茶之緣,入了茶道。
飲食習慣的偏差、運動的缺乏等原因,造就了校園內越來越多的小胖子,許多家長逐漸意識到,給孩子準備營養午餐固然重要,但如果他們不吃,一切的努力都將白費。不少父母提供了不少有益的建議,如80/20法則、讓孩子自己從幾種營養午餐中挑選他們喜歡的、少買汽水和甜飲料等。
加拿大卑詩省立即行動廳(ActNow BC)提醒本省民眾,本省生產的蔬菜與水果是市民日常飲食的首要選擇。這些在本省範圍內農場即時採摘的蔬菜與水果,其保鮮度和營養價值具有天時地利的優勢。市民購買時可辨認產品或包裝上的卑詩省產品標記。
溫哥華西人超市Save-On-Foods的營養師Patricia Chuey對全麥麵包產品情有獨鍾,在她看來,全麥麵包產品是您為孩子們準備的午餐計畫中不可缺少的一項。
茶飲料市場一向是各大廠兵家必爭之地,有業者特地將引進蒙古原生品種的黃金蕎麥,加入即飲茶中,掀起台灣養生茶風潮。
(大紀元記者駱亞悉尼報道)10月28日中午,澳洲華商經貿聯誼總會假雪梨美心大酒樓舉行了國際美食展,這次美食展匯集了越南、緬甸、泰國、寮國、印尼、星加坡、馬來西亞、台灣、香港、中國、日本、韓國、義大利、美國及澳洲當地的佳肴,吸引了4百多位愛好美食和舞蹈的朋友前來參加。
麻州衛斯理鎮頗負盛名的「藍薑餐廳」(Blue Ginger)老闆﹐也是名廚的蔡明昊(Ming Tsai)生於加州﹐在俄亥俄州德頓市(Dayton, Ohio)長大。從小成績優越,上頂尖學校。先在麻州著名的私立菲利普學院讀中學﹐後在耶魯大學讀機械工程學士﹐最後進入康奈爾大學讀旅館管理與餐飲營銷專業碩士。
走在大街上,隨處可見手裏拿著一瓶水或背包裏帶著一瓶水的人,其實在室內,無論餐館、學校、辦公室還是在家裏,人們越來越習慣於喝商店買來的瓶裝水。今年八月十四日,環保人士再度掀起「反瓶裝水運動」,把瓶裝水這個「人民公敵」推上輿論臺,在歷數其環保「罪狀」後,讓昔日感覺甜美的水味也帶上了幾番苦澀。然而更苦澀的卻是在中國,瓶裝水以「寵兒」的身份怪異地走進了千家萬戶。
(大紀元記者陳俊村編譯報導)印度新德里幾萬隻流浪狗的境遇將更為水深火熱,因為一位市議員突發奇想,提議將牠們送給韓國人進補。
為了因應加入WTO的衝擊,花蓮農改場研發出賞心悅目又健康營養的彩色米,但因為獨缺藍色,在民眾抗議下,研究人員絞盡腦汁,終於研發出藍色米,以滿足不同政治立場的消費者。(劉敏娟報導)
想知道享譽各地的「南投意麵」產地-南投市內最受歡迎的意麵店在哪裡嗎?南投市公所推出了2007年意麵產業嘉年華活動,將由民眾票選「南投意麵王」,票選期間自5月9日起至6月9日中午止,民眾至市內店門懸掛紅布條的參選店家消費,即可享受加贈小菜或加麵不加價優惠,並有摸彩活動,有興趣民眾不妨共襄盛舉。
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據約翰·霍普金斯大學的統計數據,截至美東時間週四(1月21日)凌晨2:21,全球的中共病毒(武漢肺炎、COVID-19)病例總數超過9,685.7萬(96,857,826)例,死亡人數超過207萬(2,074,629)。