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【大纪元5月8日讯】据有关部门的检测报告﹕去年﹐中国主要城市肉制品卫生质量合格率仅为百分之六十四点四。武汉市五个菜市场中﹐四十八个菜样中竟有四十四个药物残留指标不合格﹐其中有机磷剧毒农药残留高达百分之三十。北京市有百分之十八的农产品有害残留超过了国家标准。今年第一季度﹐国家质量技术监督局对七类共三百六十二种食品进行了抽查﹐结果平均抽样合格率仅为百分之七十点七。蔬菜产品农药残留问题严重﹐特别是国家明令禁用的甲胺磷﹑氧化乐果检出率较高。如十二种韭菜产品﹐农药残留超标的就有十种。十六种甘蓝产品﹐农药残留超标的十种﹐其中乙甲胺磷含量最多的超过国家标准限量七倍。
大公报报道，由食品引起的中毒伤亡事件因此居高不下。据卫生部提供的信息﹐一九九八年共收到食物中毒报告五十五起﹐五千八百三十六人中毒﹐八十八人死亡﹔九九年一至九月份七十八起﹐中毒四千三百九十四人﹐七十九人死亡﹔今年第一季度﹐全国共发生重大食物中毒事件三十八起﹐其中农药引起的就达二十四起﹐四十人死亡。
隐性中毒更是无法统计。研究证实﹐人类常见的癌症﹑畸形﹑抗药性及某些中毒现象与食物中的有害残留有关。有关专家认为﹐越来越多的妇女更年期紊乱﹑孩子性成熟加快﹑男人生育能力降低﹐是由于人们吃了用激素喂养出的畜肉﹑生长素催长的鱼虾﹑农药喷洒过的蔬菜所致。
他们甚至忧虑地指出﹐我们的身体正被一些食品毒害﹐当毒素在身体中积累十五至二十年后﹐我们最终将因无药可治而死亡。
专家认为﹐造成食品安全形势严峻的原因是多方面的。
长期以来﹐各级生产部门单纯追求生产数量﹑追求自给率﹐使农药﹑化肥﹑添加剂等农业投入品使用量急剧增长。特别是近年来﹐大棚蔬菜﹑反季节菜在全国各地兴起。封闭式大棚内蔬菜密集栽培﹐加上温度高﹐虫害会迅速蔓延﹐造成经济上的很大损失。所以菜农往往超量喷洒农药。为了不错过季节提早上市﹐往往施用高激素﹑高营养素﹐使作物超常生长。在禽畜﹑水产食品的养殖中﹐用药更是花样繁多。过去甲鱼自然生长七年才上餐桌﹐现在用性激素乙烯雌酚催长﹐七个月就速成送进了厨房。更有一些利欲熏心者﹐不顾消费者的生命健康﹐非法生产。去年以来﹐媒体就相继曝光了“毒米”﹑“毒油”﹑“毒茶”﹑“毒面粉”﹑“毒木耳”﹑“毒瓜子”等案件。(http://www.dajiyuan.com)
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