【大纪元2月6日报导】（中央社记者陈朝福嘉义县6日电）“鸟飞来吃稻谷也没关系”，有机米稻农官水楯罕有的与自然共舞农法，坚持用心与品质种植有机米10多年，已在有机产品市场闯出一片天。
在一般人的印象里，为了防范鸟害，农民大都以扎稻草人、放冲天炮赶鸟和网鸟。官水楯让鸟啄食稻作不刻意驱赶的农法，更见证他对推展种植有机米的坚持。
官水楯是嘉义县太保市农会理事、有机米产销班长，虽然已60岁，但长年务农劳动身体相当硬朗，看起来约莫只有50岁，更是非常乐观好客。
目前是稻作春耕期，却遭逢八八水灾波及曾文水库淤积，欠缺灌溉用水。嘉义县多数乡镇是停灌区，政府也补助休耕的农民，官水楯不愿见到辛苦建立的有机米产销供货体系中断，不申领补助费与可休耕清心一段时日，仍自行抽水灌溉耕作。
官水楯说，种植有机米不容易，农法非常繁复，例如这1期春耕，除了惯有的必须施用有机肥，抽水灌溉的水质和土壤，都必须再化验。
嘉义地区因受益于曾文水库灌溉区和日照，是台湾的重要米仓，食米品质优良。太保市农会为了让消费者享用更优质的良质米，民国85年试办有机法栽培。当时担任农会小组长的官水楯试作1.6公顷，就这样一头栽进了有机世界。
有机农法不用化肥等的耕作方式，在当年推广种植有机米曾让官水楯遭遇阻难，幸而多次与老农沟通，并不惜动用与老农儿子的交情“关说”，终于在太保市梅埔里开创有机米稻田。
这处有机米稻田特别距离马路有一段间隔，并有绿带和独立的灌溉圳沟，自成独立产区，且产销班是采取整区段同步作业农法，自灌溉淹田、整地、插秧、施肥、防病虫害和收成等，都是集体作业。
有机米稻田的管理非常严格，农会经常派人巡查。官水楯说，如果田里发现有死老鼠，会被怀疑是施用毒饵，收成就“破功了”。因此，宁愿等鸟吃够了再收割，用酵素、生物防治法等自然无毒农法耕作，要顾品质和生态，不要在意产量。
忙着抽水灌溉、整地与施肥，官水楯一边解释说，整地前已先种油菜籽当作绿肥，在抽水灌溉的同时再施用基肥，然后再用追肥等，施肥与化验等工作都要“顶真照步来”。
身为带头班长，官水楯的有机米Q度和甜度都够，且米粒不易碎裂，卖相佳，多次在稻米品质竞赛得奖，还曾勇夺第1名的“米王”宝座。产销班也曾获全国十大绩优产销班表扬。
1名产销班稻农“班兵”说，他们叫惯了官水楯为“班长”。“班长”的产品吓吓叫，曾获故台塑创办人王永庆的赞赏，并且是鸿海集团总裁郭台铭结婚回礼的指定米。
作为太保市有机米稻作的推广尖兵，10多年来官水楯已成功培育出紫晶香米、籼香米、香胚米等优质米，除了持续提供消费者品质更优质的食米，以有机无毒的农法推广有机米及对待耕作环境，已是他坚持的使命。
