【大纪元2011年01月01日讯】(据民视新闻报导) 最近喝咖啡似乎成了全民运动，但您吃过咖啡豆炖鸡吗?基隆有业者将咖啡豆加上鸡汤里炖煮，吃起来有淡淡咖啡香和水果味，对于喜欢喝鸡汤又怕油腻的民众来说，咖啡豆炖鸡是一项新的尝试。
眼前这锅鸡汤看起来鲜甜可口，但金黄色汤汁底下的圆圆豆子，长得有点像花生，又不是枸杞，到底是什么啊?答案揭晓，锅子里红红小小的豆子，就是来自台东的生咖啡豆，业者发挥巧思将咖啡豆跟鸡汤一起炖煮，没想到味道竟然非常特别。
想要煮出清甜口感的咖啡鸡，其实很简单，先把鸡肉跟生咖啡豆用清水洗干净，加入锅子用慢火熬煮，再加上适当调味料，美味的咖啡鸡就完成了。
冬天冷飕飕来碗热呼呼的鸡汤可说是御寒养生的好方法，害怕油腻的民众，不妨在家试试看。
