【大纪元2011年12月14日讯】(大纪元记者霍斯琦芝加哥报导) 12月12日晚，由驻芝台北经济文化办事处和芝加哥餐饮艺术学院Kendall College合办，在该学院推出了一场别开生面的台湾美食比赛。最后由本校大二学生摩尔（Tayler Moore）烹制的“台式三杯鸡”夺得冠军。
驻芝台北经文处新任处长葛葆萱是本次美食比赛的评委之一，表示非常高兴参加美食节的活动，非常有创意、味道非常好，活动也非常成功，这对于宣传台湾的美食文化很有意义，同时希望美国的主流社会对台湾的美食有个认识及了解，能够让更多的人欣赏。
以善于制作台湾食品的侨务委员陈美丽也是本次比赛的评委之一，她表示从11月19号开始，她就来学校讲课，教授台湾的饮食做法，本次评审要从味道、色泽、口味、软硬度等多方面打分，要求比较高。冠军的奖品就是将随她一起去台湾，接受高雄餐饮学校顶尖老师两天的烹饪指导，此外，她也会带他去台北的夜市，领略正宗的台湾小吃。
Kendall College执行主任柯德凯（Christopher Koetke）也是评审之一，感谢经文处推出这么有创意的文化交流活动，对学生的用心表示了赞许。
本次比赛共有八位参赛学生携带不同的八道具有特色的台湾菜，并将自己的准备过程、烹饪过程、食材选用等细节，逐一的介绍。不论是“香肠鱿鱼卷”、“台式三杯鸡”、“蚝油香菇面”，还是“台湾香辣牛肉面”等，每道菜都是色香味俱全，着实给三位评审委员的评审工作增加了评分的难度。八位参赛学生亦得到评审的高度赞赏。
在等待计分的同时，主办方还播送了“台湾美食文化网”及介绍台湾的“美味台菜”、“台式海鲜”、“融合中华”、“台湾小吃”、“原民原味”、“客家美食”及“甜点饮品伴手礼”等七大类台湾美食的精美图片及看版。“台湾美食文化网”网站目前已有中、英、日、法、西语版，陆续将增加韩、俄、德语版内容，旨在将台湾美食推向国际。网址为 taiwanfoodculture.net。◇
