【大纪元2011年06月22日讯】 （大纪元记者林怡香港报导）为重拾港人对日本食品的信心，香港餐饮联业协会联同旅游、批发零售业界昨日发起日式达潮祭，推广日本食品和旅游活动。昨日开幕式上，以百人同心制作全港最长寿司揭开活动的序幕。
启动礼邀请多位立法会议员和饮食界嘉宾主持鸣太鼓及传统日本木槌破清酒桶仪式。主办方特地从日本空运一条超过30公斤的黄鳍吞拿鱼及100多公斤的剑鱼，由日本料理师傅即场表演精湛刀法，分切给现场人士品尝。
联同到场嘉宾，共有超过150人一起制作达36米的全港最长寿司卷，象征港日携手共渡难关，加强彼此友谊。
日本福岛核电厂泄核事件后，香港市民忧虑来自日本食品的安全，令本港日本食肆生意大受影响，同时旅游业及日式零售都受到严重打击。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，一些较低价位的日本食肆生意已经开始好转，高价位的就差一些，因为这些高级日本餐厅许多食材来自日本受影响地区，供应上仍有困难，因此也影响生意。
日本驻港总领事隈丸优次在致词时感谢各界支持，他希望透过今次活动能恢复港人对日本食品的信心。
现场并设有包括日本6个驻香港县政府（栃木县、褔冈县、褔井县、长野县、鹿儿岛、冲绳县）代表处、日式餐厅、旅行社等摊位，并提供试饮、试食、礼卷、赠品等，推介日式食品及旅游。◇
