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爱文芒果
【大纪元2013年06月28日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）盛夏到了，也正式宣告南台湾水果界的盛事“芒果生产季”正式来临。不管是在台南、高雄或往南国垦丁的路边、果园随处可见闻名世界的“爱文芒果”透露粉润的红色，风中仿佛也飘着淡淡芒果的香甜气味，令人垂涎；农粮署南区分署表示，喜爱国产芒果美味的饕客千万不能错过，并建议您一定要尝尝新鲜爱文芒果干燥制成的芒果干，果香浓郁扑鼻、口感Q中带甜 ，是一生中必尝的美味。
农粮署南区分署说明，每年5月中旬至7月是南台湾芒果盛产期，农民为延长美味时间选用当季新鲜、成熟芒果，每颗大都只取上下2片烘制，约12公斤鲜果烘干制成1公斤芒果干，值得大家细细品尝。此外除热烘乾方式外，于南化等地区有农民遵循古法以文火连续烘烤12小时以上，期间每2小时即须小心翼翼翻面烘烤及整理，以避免芒果的糖汁烤焦影响品质，不加糖且保留原始天然风味，一片片漂亮的金黄色芒果干就像乌鱼子，所以赋予一个贵气的新名称—-乌鱼子芒果干。
该分署进一步表示，国产芒果含有丰富的膳食纤维、糖、蛋白质、果胶和钾、钙、磷、铁、镁等矿物质，以及维生素A、B、C、E、F等，是营养丰富的水果，可补充炎热夏季人体快速流失的养分，而无论热烘或循古法制成的芒果干，一样高营养、口感佳、耐储存、易携带，该分署近年来积极辅导农民团体及产销班利用新鲜芒果加工制作，以延长品尝时间。该分署呼吁消费者多多食用国产芒果干，除可享受芒果的天然美味，亦可品味不同于鲜果的Q软口感，想尝鲜、想送礼的美食家千万不要错过。
（责任编辑：王愉悦）
