【大纪元2015年10月15日讯】（大纪元记者许家琳编译报导）影响人类心情的因素有很多，冥想、充足睡眠、微笑、志愿服务、与宠物在一起、与快乐的人等，都能提升人的情绪，令心情更愉快。但从一些研究还显示，饮食的种类也会影响心情，如果你需要多一点欢乐，不妨多吃这些“好心情的食物”。
美国公共卫生硕士（MPH）辛西娅‧萨斯（Cynthia Sass）在《赫芬顿邮报》刊文，介绍了以下6类食物，可以改善人的心情。
1. 水果和蔬菜
发表在英国《健康心理学》杂志的一项研究，对300名年轻人每天的饮食连续观察三周，再对这些人进行心理和情绪评级。研究人员发现，摄入较多农产品的人，拥有更多活力，心情更平静，幸福感更强。研究人员还发现，这种正面的影响不仅是在吃蔬菜和水果的当天，在第二天正面影响仍在。
另一项发表在《社会指标》杂志的研究对80,000名成人进行跟踪研究，结果发现，连续7天食用大量蔬果受试者的精神健康获得提升，感到更幸福。
萨斯表示，要想通过食物来提升自己的心情，首先要选择水果和蔬菜。
2. 咖啡
在一项研究中，研究人员发现，早上喝咖啡的人，拥有更多活力能量，善良和快乐。爱喝咖啡的人一般是一个富有亲情友情的良好品质。在悠然啜饮时，会有平静、幸福和安宁的感觉。
一项刊登在美国医学会-内科杂志（JAMA Internal Medicine）上的研究显示，每天喝2、3杯咖啡的女性，比每天只喝一杯或更少的女性，在10年后罹患抑郁者的风险下降15%。
萨斯说，咖啡有助于提升心情，并不意味着每天要狂饮。只是把每天喝适度的咖啡，作为一项对健康有益的日常习惯即可。
3. 黑巧克力
有研究表明，食用黑巧克力确实会给人带来幸福感。黑巧克力中的抗氧化剂（antioxidants）可以促使你的血管壁放松、降低血压、并改善血液循环。每天吃约1盎司半的黑巧克力，连续两周，便会减少处于高度紧张人的应激激素含量水平（levels of stress hormones）。
萨斯说，黑巧克力中还含有镁，这是一种已被证明有助于减轻经前综合症（PMS），包括疲劳、抑郁和易怒等。最后，吃黑巧克力的感觉，这像和谈恋爱相似。
4. 蘑菇
萨斯表示，蘑菇是一种被低估的超级食品，除了拥有很多独特营养成分外，还可以调节情绪。蘑菇富含硒（兼作抗氧化剂），研究表明，缺乏硒容易导致抑郁、焦虑和疲劳。
蘑菇也是天然维生素D的唯一植物来源，而很多人日常摄入维生素D不足。研究发现，维生素D不足的人容易患上季节性情感障碍（seasonal affective disorder），1,100万美国受其困扰。而那些摄入维生素D比较多的人心情更加愉悦。
萨斯建议，可以食用在早餐蛋饼中加入蘑菇，或用蘑菇煎蛋当早餐，在午餐沙拉中放入蘑菇，晚餐时，可以吃炒蘑菇或烤蘑菇。
5. 绿茶
日本对超过40,000人进行的一项研究发现，即使考虑了其它因素，包括年龄、性别、病史、身体质量指数、饮酒、吸烟和饮食，每天喝五杯以上绿茶的人,比不喝绿茶的人心理压力水平会降低20%左右。
萨斯建议，可以把绿茶作为饮料，或将茶叶用于烹饪，都是可取的饮食方式。
6. 益生菌丰富的食物
一项最近的荷兰研究对20名健康志愿者进行了试验，再4周期间，让这20人补充益生菌类食物或者安慰剂。研究发现，那些吃益生菌类食物的受试者，负面悲伤情绪明显减少。研究得出结论，益生菌可影响人的情绪。
加拿大麦克马斯特大学一项动物研究，从不同性格小鼠的肠道提取菌类，然后进行交换。研究发现，无畏的小鼠接受焦虑小鼠的肠道菌后，变得胆小；反之亦然。研究说明，肠道细菌可以改变心态。
益生菌发酵丰富的食物包括泡菜、酸菜和酸牛奶。#
责任编辑：萧雨晴
