【大纪元2015年03月24日讯】（大纪元记者沈易编译报导）您正为地沟油与食品安全问题而烦恼吗？您的子女正为学校营养午餐千篇一律而抱怨吗？或您正为改善学童饮食而大伤脑筋？美国网络媒体《每日餐饮》（The Daily Meal）评选的全美学校10大最佳营养午餐，定会让您大开眼界。
这10所学校里，自然少不了政商领袖子女就读的贵族学校，但也不乏公立学校，后者因活跃人士的有心推动与相关机构的参与，而带动学校开展优质营养午餐计划；这些学校的作为，或可提供给您一些不同的想法与参考。
1. 西德维尔友谊学校（Sidwell Friends School），华盛顿特区
这座位于华盛顿特区的贵格派私立学校，因为许多政界领袖子女的就读而被誉为华盛顿特区“私立中学的哈佛”，奥巴马的两位千金现就在此校就读。该校的午餐不仅每天提供热食、热汤、不含防腐剂及添加物的全天然鸡肉，更提供异国美味佳肴，例如巴西名菜和路易斯安那州卡津人（Cajun）风味菜肴。
2. 道尔顿学校（Dalton School），纽约州曼哈顿
作为常春藤高中盟校之一的这所私立学校被誉为“常春藤预备学校”。该校拥有媲美纽约市餐馆的午餐菜单，试图以丰盛的美食来启发这群国家未来的领袖们的上进心；每周更换的菜单，让这里的孩子每天都有所期待。
3. 卡尔霍恩学校（Calhoun School），纽约州曼哈顿
这不是开玩笑，法国烹饪学院（French Culinary Institute）的厨师波波（Bobo）负责该校的“正确饮食”（Eat Right Now）方案，十天的菜单在一周前由波波的厨师成员轮流提出：以健康与均衡的饮食为导向，综合40%的鸡肉、20%的红肉、20%的鱼类和20%的素食。学校食堂每天现场提供新鲜沙拉吧与新鲜调配的沙拉酱、热汤、三明治（素食为主）、藜麦和全麦面食。
为了教育学童正确的饮食，波波更经常于课堂上现身说法，带领课外烹饪教学，引领学童认识饮食与成长的关系、烹饪时的化学反应、各国饮食文化的不同。而来自全国各地的厨师，也不时在波波的厨房里担任实习生。
该校的“正确饮食”方案已俨然成为其公关，在公私机构的援助之下，也让更多机构从中受益，进而更加重视改善学童的饮食。
4. 罗斯学校（Ross School），纽约州汉普顿
该校是绿色学校联盟（Green School Alliance）之一，为提升学童对大自然的感恩与保育意识，大量采用当地农夫与农场自行栽培的当季农产品为食材。学校的有机花园不仅是学生学习有机种植的课堂，更经常捐赠收成给当地的一家“食物银行”（food bank）。
在食堂里，学生自行打理餐桌，整理回收并运送厨余至当地农场做堆肥；餐点更是营养美味、种类齐全，有巴西海鲜炖、西班牙炖辣肉酱、意大利砖炉比萨饼、希腊羊乳酪馅饼、卡津人风味腊肠，以及鲜炒时蔬。
5. 新奥尔良食园计划（Edible NOLA）
此项计划在新奥尔良的一线特许学区（FirstLine Schools）推行，学童不但因此而吃得好，更在日常课程中穿插农作物的栽植与收成、历史和营养，有时还学习动手烹调；学校食堂更是提供当季新鲜蔬菜与水果。
6. 伯灵顿校区（Burlington School District），佛蒙特州伯灵顿
该学区以其创新的社区课程将生意与烹饪结合。其项目包括与学校合作的社区农场、深入的养蜂课程、学生主导营运的餐车计划；学校食堂里三分之一的食材来自本地农场，热汤、鲜奶、沙拉吧是食堂里的必备品，更有水果与时蔬提供成长中经常课间肚子饿了的学生免费食用。
7. 伯克利分校联合学区（Berkeley Unified School District），加州伯克利分校
该学区对学生的健康采取严谨的态度，这要归功于厨师爱丽丝‧华特丝（Alice Waters）积极推动“可食用校园计划”（Edible Schoolyard Project）：学区内杜绝所有加工食品上架，并淘汰常用于机关团体伙食的加工原料，例如氢化油、部分氢化油、高果糖玉米糖浆、精制糖、色素、食品添加物等有害化学品。食堂采用当地食材，提供广受西岸民众欢迎的墨西哥美食与东方口味餐饮。
8. 优必悠休息室（U. B. U. Lounge），美国多个州
这是一项针对中学生多方位需求而设计的新食堂计划，在全美多州推行。在这里，食堂已俨然成为多元化的活动中心，既提供“随手包”快餐（grab-and-go），也可依个人喜好现场订制；有可供学生休闲聚会的舒适长沙发、座椅区，更有让成长中的青少年展现个性、尽兴抒发与创作的涂鸦墙。
开胃的“高能量”菜单是食堂里的亮点，如墨西哥火鸡风味潜水艇三明治、中式芝麻鸡，以及意大利式鸡肉披萨盒。
9. 西雅图市的公立学校（Seattle Public Schools），华盛顿州西雅图
西雅图的公立学校对饮食与营养均衡的重视，充分展现在其食堂里餐点的选项。这里每天都有广受学童欢迎的比萨饼和汉堡包，多样化的素食、水果与随手包快餐，而主菜更综合各种风味的鱼肉、鸡肉，配以高营养的豆类、块根类蔬菜与全谷大米。
10. 波德谷学区（Boulder Valley School District），科罗拉多州波德
在过去几年里，该学区已更新其营养午餐计划：食堂里采用不打生长激素和抗生素的牛肉、本地采购的香肠和墨西哥玉米粽、全食超市公司（Whole Foods Market）的汉堡包，并提供国际风味的手工餐点，包括烤意大利面、四川炒牛肉、意式玉米粥、烤鸡，更提供成长中的学童不限量的沙拉吧、脱脂或有机低脂鲜奶，以及新鲜水果。**
责任编辑：苏明真
