【大纪元2015年05月28日讯】（大纪元记者刘菲编译报导）由越南裔Tri Tran在旧金山创立的美国私厨特色菜预订平台Munchery近日宣布获得了8,500万美元融资，将用于扩展业务并降低价格，让“送餐上门”成为人人可以享受的服务。
据《洛杉矶时报》报导，Munchery目前主要在旧金山湾区、洛杉矶、西雅图和纽约提供烹饪预先订购的晚餐再送货上门。随着新资金的注入，他将开始在周末提供服务，并计划递送午餐。
什么是Munchery？按照Tran的话说就是把各地名厨精心烹饪的健康食品带给家庭和企业。他和公司首席技术官Conrad Chu创办Munchery的初衷就是因为当时他们每天都要为“下一餐吃什么”而发愁。
Munchery是近年来在美国兴起的O2O（Online To Offline，指网上支付、网下提取商品或享受服务）运营模式企业之一。不同于普通外卖平台，Munchery连接的不是餐馆，而是本地厨师。Munchery从每道菜中扣取一定的平台服务费后，剩下的利润给厨师。用户在网页或客户端上可浏览各厨师的背景和每道菜式的详情，下好订单后，菜会在20-40分钟内送至家中。
当Munchery三年半前创立时，很多主菜的成本高达25美元，因为当时很少人使用这个服务。尽管Tran不愿透露目前有多少客户经常使用Munchery，但是他说已经足够将主菜的成本降至10到12美元，因为该公司目前有更大的实力购买食材以进行大批量烹饪。
该公司的下一步目标是推出价格在7～8美元的主菜。
除了利用规模经济，Munchery还将通过在每一个城市建立中央厨房、把当地的烹饪都集中在中央厨房的方式来降低成本。它将在房地产价格较便宜的地区建立分支，比如洛杉矶的加迪纳（Gardena），旧金山的Mission区。它还将启用价值5万美元、能同时做500份鲑鱼、并能监控温度和湿度的烤箱。
Munchery的目标是成为那些不想在家做饭或叫外卖的顾客的另一选择。但是要达到这一目标，成本必须进一步降低。Tran说如果经营规模能再扩大，他们可以把每份餐降到4～5美元。
Tran的经历也有点传奇色彩——出生于越南，11岁的时候才和哥哥、祖母一起坐船逃到美国，并且在圣荷西找到了自己的亲戚，直到从MIT毕业以后才和父母团聚。
责任编辑：孟灵雨
