【大纪元2015年08月28日讯】（大纪元记者金沙编译报导）用食物来治病，是佛州西棕榈滩，希波克拉底健康研究所的重点治疗法。自然疗法医生赫特里奇（Brian Hetrich）的工作就是替研究所种植许多治病的水果和蔬菜，因此他也是第一手看见植物治疗效果的人。他相信 ，自然界为人类提供一些极有效的工具，用以加强人体的免疫能力，最终使人既强壮又健康。要利用食物的治疗潜力，没有一个方法比在自己的菜园里亲手种植更好。
即使你从来没有种过菜，或者你种的东西从来就没有活过，也不要紧，赫特里奇医生在这里给你提供一些药用价值最高，最容易种植的蔬菜，最糟糕的结果，也就是你必须到居住地方的农贸市场去购买它们而已。最好是生吃，要新鲜、完整、成熟才能获得最大的益处。
1）硬花甘蓝菜芽
超级功能：甘蓝菜含有大量的萝卜硫素，能够调动人体的天然抗癌资源，抑制肿瘤生长，并提供完整的酶、维生素和矿物质，被科学家称为抗癌最有效的食物。 甘蓝菜的嫩芽可以降低血糖和胆固醇，保护心脏，而且嫩芽正在生长期，精气旺盛，它们的效用比成长后的甘蓝菜高出10倍到30倍。
每天使用的益处：由于萝卜硫素镇压呼吸道中的氧化压力和炎症反应，因此甘蓝菜芽可以降低哮喘以及其它呼吸道的疾病。
种植方法：全年都可种植。把半杯甘蓝菜种子放进一个专供发芽用的玻璃瓶，瓶口加上有小洞的盖，或者用做奶酪的薄布包住瓶口，以橡皮筋捆好，加上2杯温水浸泡8小时，沥干。冲洗之后再加温水，连续3天，每天两次。 当须根长到半英寸到3/4 英寸，硬花甘蓝菜芽就是最甜、最嫩，营养最高的时候。在72小时之内，长出的嫩芽大约有2杯。嫩芽可以干燥，然后放入有盖的容器，在冰箱内可保存5天。
2）芦笋
超级功能：谷胱甘肽在植物界中以芦笋的含量最高。它是一种解毒的化合物，能够将致癌物质和自由基等毒素从人体内排出，并能抗炎，使它成为对抗普通长期疾病的顶尖选择，包括2型糖尿病、心脏疾病，以及一些癌症。芦笋同时含有丰富的维生素B群、叶酸、维生素 C、维生素K、钙、锌、锰、硒，和铁。
每天使用的益处：芦笋能够解除宿醉。韩国研究员发现芦笋的提取物能够加强分解酒精所需的几种酶。
种植方法：芦笋是多年生植物，一旦长成，就可以吃上25年。在早春时节买一岁大的芦笋块，连顶带根，例如Jersey Knight 或者 Jersey Giant，将它们种植在菜园里阳光充足、排水良好的地方。将芦笋块种入6英寸的沃土或砂土，分成4行，间隔约 12英寸，用3英寸的松土盖好。两周后培土，使它比四周的土地略高， 盖上充足的护根以阻止野草生长，按时浇水，如果不下雨，至少三天一次。最初两年最好不要收割，让芦笋的精力全部集中在使根部深入地下，长的牢固上面。收割的时候用一把锋利的小刀沿着地面收割。
3）红甘蓝菜幼苗
超级功能：美国农业部于2012年发现小于两周的红甘蓝菜幼苗 比成熟的红甘蓝菜多出6倍的维生素C和69倍的维生素K。维生素C有不可思议的抗氧、抗炎能力，可以保护细胞不受损伤，预防长期性疾病，包括心脏病。它也是组成胶原的关键成分，强化肌肉、皮肤、骨骼和其它的结缔组织。维生素K帮助血液的凝结与骨骼的组建，防止骨质疏松症、动脉粥样硬化和癌症。
每天使用的益处：红包心菜苗可以预防伤风和流行性感冒，加强免疫系统的能力，因为它含有极为丰富的维生素 C， 可以提高白血球的数量，而白血球又是身体对抗细菌和感染的第一道防线。
种植方法：准备一个托盘、烤盘，或种子初始培养基的容器，将 2 英寸有机盆栽土壤铺满容器后，取红包心菜种或特殊的“微绿”菜种均匀撒在土上，用少量土轻轻盖住菜种。第一次浇水要彻底浇透，此后不再浇水。放在朝太阳的窗台上，每天用喷雾瓶装水，在土上喷洒几次，约过一星期左右，就可以有丰厚的芽菜了。发芽后十天，嫩芽大约2英寸高时就可以收割。
责任编辑：李熙
