【大纪元2016年01月07日讯】（大纪元记者李克博瑞典报导）日前瑞典各大知名食品生产商已启动多个项目以减少家庭日常食品里的含盐量。经过努力，大量减少了在肉肠（Falukorv）和肉丸等日常食品内的含盐量。瑞典家庭的孩子们因此少食了几吨盐，而盐是当前导致人健康状况不良的主要原因之一。
目前瑞典27%的人和一半65岁以上的人患有高血压。这样，心血管疾病和中风的风险急剧增加。其中之一的原因与摄入体内的钠含量有关。钠大多是通过食品中的盐而进入体内的。
食盐量超过一倍
瑞典食品生产监督局建议每人每天最大的钠摄取量在6克之内，但目前瑞典每人每天平均摄取钠10-12克，比推荐值超过一倍。
食品生产监督局的营养师安奈特•延森 (Anette Jansson) 表示：“如果能够降低人对盐的摄入，这将会对人身体健康有极大好处。食盐是能够直接影响人身体健康的最大因素。”在瑞典食品局组织的重整项目中，各大食品生产商减少了近9吨在FALU肉肠和肉丸子中使用的盐含量。
需要采取更多措施
除此之外，瑞典食品巨头COOP在自己的食品中也减少了针对家庭和小孩食品中含盐量高的一系列食品。从去年开始到现在，COOP已经在自己49种受欢迎的食品中减少了用盐量。
安奈特•延森表示，在肉肠和肉丸中目前减少的这9吨盐是否足够，还要看最终的调查结果：“目前我们还没有调查结果能证明减少的这9吨盐是否能真正起到效果。我们很高兴COOP和瑞典食品生产商能够做出这一步，但要减少人们对盐的摄入量还需要进一步努力。”
在接受TT新闻社的采访中，安奈特•延森说：“食盐含量需要在所有的食品中降低。”当记者问到消费者应该如何做才能注意减少盐的摄入时，她说：“这就需要在购买食品时先阅读食品包装上的成分表，应优先选择购买盐含量较少的食品，但这对很多消费者来说可能有些困难。可以通过选择带锁孔标记的健康食品，这是预防盐摄取量过高的另一种方法。”
小资料：
带有绿色锁孔的健康食品标记通常用在含低糖、低盐、高纤维、高粗粮和低脂肪等符合健康标准的食品上。目前含盐量最高的日常食品均为：腌制肉制品（香肠），早餐麦片，面包，奶酪和加工食品。健康食品标记是北欧食品生产监督局（Livsmedelsverket）的权威标志，产品经由营养学家要求建议认证。瑞典食品生产监督局负责检查所有食品质量的工作，其中包括自来水和食品健康程度以保证消费者不受食品包装的欺骗。
