【大纪元2016年10月27日讯】（大纪元记者陈俊村报导）家庭主妇每天在烹调食物之前，总要花时间替蔬菜去茎削皮，如果知道某些蔬菜的特殊处理方法的话，应该能省下一些时间。以下是YouTube网站“日本便利生活秘技”（JapaneseLifehacker）频道的教学视频所介绍的7个绝招，提供您参考。
1.莴苣──将其茎部面向下方用力往砧板上砸几下，即可轻易将其茎部取出。
2.白萝卜──白萝卜切块后，用刀子在其表皮上划一刀，并用牙签加深其刀痕，即可用双手拇指替其剥皮。
3.牛蒡──将锡箔纸揉成一团在牛蒡表皮来回摩擦，即可完成去皮的动作。
4.莲藕──用以上同样的方法，也可以替莲藕去皮，接着置入水中清洗即可。
5.马铃薯──用汤匙在马铃薯表皮上来回刮，可以替其去皮，接着置入水中清洗即可。
6.青椒──手握青椒，以另一只手的拇指用下压其茎部，再将其拔出来，此时里面的茎和籽都会被带出来。若有残留的籽，再稍微清理一下即可。
7.洋葱──先用刀子切除洋葱的头尾两端，接着用手剥去两端之间的一小片皮，然后就可以很快地将所有的皮都剥掉。
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