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冬令进补 中医推荐羊肉补心血管

彰滨秀传纪念医院中医部高瑜嫔医师表示,以中医来说,冬日要特别补养心血管,血液循环好,心血管获得保健就比较不会出问题。(郭益昌/大纪元)

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【大纪元2016年12月15日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)冬令进补怎么补?彰滨秀传纪念医院中医部根据“伤寒论”和“金匮要略”等古代重要医书,推荐同时是药方也是食疗方的“当归生姜羊肉汤”,方便民众在冬天补养心血管也能满足口腹之欲。

天气转凉,坊间补品餐饮大发利市,家户也纷纷飘出各种补汤的香味,相关中药材身价也跟着水涨船高,尤其冬至将到,补冬好像一股潮流,总得暖暖身子才应景,彰滨秀传纪念医院中医部高瑜嫔医师表示,以中医来说,冬日要特别补养心血管,血液循环好,心血管获得保健就比较不会出问题。

不少民众的冬令进补选择坊间常见的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉,或者抓中药炖鸡鸭,近年也很流行标榜药膳熬煮的麻辣火锅。高瑜嫔说,不管民众喜好为何,总归就是冬日的保健方法,也满足了口腹之欲,但上述食材多燥热,不是人人都适合,而当归生姜羊肉汤,这是简单又美味的补汤。

民众在家即可料理当归生姜羊肉汤,到中药材购买当归三钱、生姜五钱、羊肉一斤,以八升水共同熬煮成三升水即可,或是用压力锅、闷烧锅亦可,也能依个人口味调配当归和生姜的比例,酌加盐调味。

高瑜嫔指出,冬月气温骤降,自然界的万物都潜藏了,养生之道是让精神意志和体内阳气闭藏,避免发散于外,也是肾藏精的旺时,肾主水,恐水性克火,造成心血管疾病,如现代医学之脑中风、心肌梗塞,好发在冬天,所以这个时节适宜养心,中医理论的心系,主血脉,为君主之官,即统率其他脏腑的运行,羊肉属心,搭配温补药膳可提升心系的运作能量。

责任编辑:罗令尹

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