服用薏苡仁好处多，但是薏仁所含的糖类黏性较高，所以一次服用30克以下为佳。薏苡仁有凉的特性因此寒体质不适宜长期服用，正值经期的妇女也应该避免食用。薏苡仁有利水的功效所以津液不足者慎用。
西医学研究认为薏苡仁具有解热、镇静、镇痛、利尿防癌抗癌、降糖降压、增加免疫力、补益和强壮身体、美容的作用。
1. 抗癌
在抗癌方面西医学者用薏苡仁的丙酮提取物，注射治疗癌症（对抗子宫颈癌及腹水型肝癌）。临床医生还应用薏苡仁配伍的煎剂，延长晚期癌症患者生命。比如用于于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。研究还发现薏苡仁中的薏苡仁酯对肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用。
2. 解热镇痛
薏仁中含有薏苡素，对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用；有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静作用；对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。
3. 降糖降压和抗利尿
薏仁中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用；薏仁粉中薏苡素静脉注射有短暂的降压作用；薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。
4. 增强免疫力
医学研究者用薏仁中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分灌服在老鼠体内，发现薏苡仁甘油三酯对老鼠腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。 对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。
此外，薏苡仁对于由病毒感染引起的赘疣等也有一定的治疗作用。
5. 美容作用
现代医学认为，薏米中含有一定的维生素，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病也有很好效果。@◇
责任编辑：张静婵
