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【阮公子】Black Hills 与Nota Bene互相映照

文/图:阮公子

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【大纪元2017年09月09日讯】经营酒庄,酿造可口酒品自然是踏上成功路的基本条件。但若要持久地保持着优势,还须其他的条件,例如宣传有道推广有法,还有客户服务好。在竞争强劲的酿酒业,赢来忠实顾客的支持这道理,是将公关推广与宣传的人力物力减半,效果却倍增的方法。位于奥谷Black Sage Bench 的Black Hills Estate Winery 便是成功的好例子。

且来看看酒庄总裁Glenn Fawcett 如何将已经踏入第十八个年份的Nota Bene红混演绎成 Black Hills酒庄的成名作。Nota Bene是限量酿,每年只酿造 3,500 至 4,000 箱。只有酒庄的会员和在私营酒庄早便登记认购的顾客有优先购买权。年年的限量酿通常未出窖便已被购光,除非在特别场合或酒庄预先安排的试酒会,不然便无缘品尝之。就是这份“物以稀为贵”“愈难得愈想要”的心理,将拥有Nota Bene 演变成有特殊身份的“饮家”象征,如此这般,Nota Bene 的江湖地位和Black Hills 的形象便直线上升。

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因为酒庄本身没有将旧年份的Nota Bene留存下来,总裁Glenn设计了一个一石二鸟的创新项目来提升抢购 Nota Bene的欲念。“一旧换两新 ”鼓励酒迷将私藏的Nota Bene旧年份酒拿回来,每一支可换得两支新年份Nota Bene。一下子,酒迷手上的旧年份Nota Bene便更加珍贵,在价值已非数字的情况下,新年份Nota Bene的渴求度亦速升!

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然而没有优秀的出品,单靠宣传和关系,制造的不过是短暂的光辉。挑选出园田里最完美的葡萄来酿造的Nota Bene,的而且确是佳酿,有资格列入“具代表性的BC酒”榜上。这份肯定,是总裁Glenn以另一个推广行动所造就的—— 18个年份的 Nota Bene的垂直品试会。被邀参与这一个品试会的都是认真的藏酒客和酒庄的会员,让他们藉私人式的垂直品试来进一步去体验Nota Bene的酒格质韵,不但肯定了他们具品靓酒的能力,也再次证明他们的贵宾身份!在细研慢尝每一个年份的Nota Bene的特点与魅力,也再一次去提醒藏酒客们拥有私藏Nota Bene的优越价值。

2015 Nota Bene 试酒笔记:
14.8% 酒精度看似浓烈,但酒格却恰到好处地和谐柔悦,56% 红苏、38% 梅洛和 6%卡法兰的美妙混酿,质韵自细致绽展至浓艳。酿酒师Graham Pierce分析说,2015初期炎热,渐变温和,晚上的凉意平衡著汁液里的清鲜甜韵。木桶的接触处理非常严谨,在 90% 的法国与10% 美洲木桶 (新木桶的比例是1/3 ),先后存16 个月。黑梅脯、黑樱桃、南枣及蓝莓酱的芬兰绕传,野林大地的豪迈在舌腔中流入咽喉,呈献上丹宁的细腻柔情。抵挡得住立刻啜饮的诱惑的话,请好好存藏之! ◇

责任编辑:邓林

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