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勤妈妈手作厨房

愿孩子幸福,就教孩子做饭

孩子们一起包饺子。(勤宜/大纪元)

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【大纪元2018年10月29日讯】文:勤宜・大纪元
孩子挑食?孩子嫌弃妈妈做的饭不好吃?尝试教孩子做饭吧!你会有很多惊喜发现。如果你还没想到要教自己的孩子做饭,那实在错过太多给孩子幸福的机会了!

学会做饭 学会感恩

不会感恩的人多喜欢抱怨,爱抱怨的人很难感受幸福。懂得感恩的人生活得更富足,幸福感更强,喜乐之心也会吸引更多的机会。教孩子做饭,就是一个很实际的方法让孩子学会感恩,也是发现很多生活常识和乐趣的好机会。

勤妈妈手作厨房:周日的大厨计划,孩子们一起下厨分享拿手菜肴。(勤宜/大纪元)

“面条太软”的故事

在湾区时,家里住了几个十几岁的男孩子,正是食量最旺盛的年龄。每天做饭任务很扎实,感觉是开了一个小食堂。有一天,给孩子们做番茄鸡蛋面。一口大锅下面也要分几次下,免得面条口感不好,可不像做米饭那么简单。还没等我坐下来喘口气,家里的老大,16岁的Kan发话了:“老师,面有点软了。” 我看着孩子小少爷般挑剔的表情有点无语:“将就一下吧,因为不是第一个给你捞的面吧。下次要不要自己来下面?”孩子点头。这个孩子很爱吃面,自己应该更能掌握好火候。

等到下次吃面,给其他孩子下完面,我就让Kan自己来下面。孩子走到了锅边,拿起面来问我:“老师,我要下多少面啊?”我答:“你自己吃多少就下多少啊。”孩子应声回答:“好的。”

稍过一会儿,瞟一眼锅边的孩子,手忙脚乱的样子,看着锅里翻滚的面条有点无奈,又看着我:“老师,面条是不是煮好了?”我说:“你尝尝看,看是不是你喜欢的硬度呢。”等孩子最终把面条捞起来,他自己也傻眼了,煮太多了!是他平时的两倍。而且不少面黏在一起,没黏在一起的也软烂了。

孩子很无奈,但也可爱,还是把自己煮的这大碗面吃完了才感叹:“这个面条太坑人了,我这么爱吃面条也不想再吃啦!煮个面也是很不容易啊!”自此以后,这个孩子再没挑剔过面条的软硬了。

启动周日大厨项目

这件事让我思考,为什么自己的孩子Fred不会在饭桌上挑剔呢?其中一个重要原因是从小就让他体会并参与做饭,体验其中的乐趣和付出。看来创造机会让孩子们参与做饭会帮助孩子进步很多。学会基本生活技能的同时,体会做饭的乐趣和辛苦,也能学习如何服务他人,而不是理所当然地享受,理所当然地挑剔。

和孩子们沟通之后,孩子们愿意尝试,也表示赞同:以后一个人在外面就不怕饿肚子了。于是就开始了轮流做周日的“午餐大厨”,其他孩子就是当日的大厨助理。菜品种类和数量由他们安排,尽量照顾到每个人的口味和营养搭配。我们负责供应需要的所有材料。

男孩们都爱的回锅肉。(勤宜/大纪元)

一顿蛋炒饭 Kan大厨累趴了!

从老大Kan开始,他决定做蛋炒饭,请Fred煮米饭,因为Kan大厨不会煮米饭。其他孩子们都很兴奋地在厨房跟着他忙乎。虽然是简单的蛋炒饭,Kan忙乎著打了12个鸡蛋,费了很长时间,总算做好了。大厨已是满头冒汗,但很快发现没有做够唉!大厨只好再开冰箱拿12个鸡蛋,再打一遍⋯⋯

这餐饭比我们平时给孩子们做的简单多了,没有蔬菜,更没有肉,但是没有一个孩子抱怨,都向大厨致谢,还赞美大厨的蛋炒饭。这顿饭其实并不合我的胃口,我当然也向大厨致谢,说蛋炒饭很不错——因为现成的饭最好吃嘛!

孩子做的番茄炒蛋。(勤宜/大纪元)

Kan大厨显然给累坏了,吃完饭就跑去卧室趴下了,一直到晚饭时间才起来,胃口大开的样子!

另外一个孩子,口味一向比较高,在家也不做饭。大厨项目刚开始的时候还不习惯,轮到他做大厨的时候就问:“可不可以吃泡面呐?”我们说:“可以啊,大厨有权决定给大家供应什么午餐。”其他孩子看着他:“你不会这么坑人吧!”他叹口气:“唉,算了,我做饭吧!”经过一段时间的锻炼后,这个孩子也是乐在其中了。

孩子做的牛肉红烧萝卜。(勤宜/大纪元)
另一个版本的回锅肉。(勤宜/大纪元)
孩子做的炒长豆(勤宜/大纪元)

富足孩子生活 妈妈开心享受

几年下来,这些孩子个个都有了自己的拿手菜品。他们很喜欢我们的川菜,人人都学会了最喜欢的“回锅肉”。尽管每个人的版本不同,但味道都不错!孩子们在厨房里做饭也变得有条不紊,做出来的菜有模有样。以前饭桌上的挑剔变成了美食经验交流。每位大厨都会得到大家的感谢和赞美。孩子们也乐于和更多人分享他们亲手做的美食。有时候请同学们和老师过来聚餐,令他们很有成就感。

已上大学的Fred有时也会下厨做饭,用他的话说:“你轻松一下,我正好换换脑筋!”我当然很享受。不过我还是有些惊讶Fred做饭的巨大耐心,特别不怕麻烦,回锅肉是他的第一爱好,还有一个很麻烦的菜是成都版本的土豆泥,源自他小时候的成都记忆。

成都版本的土豆泥,是Fred的最爱之一。(勤宜/大纪元)

土豆压成泥,猪肉剁碎,郫县豆瓣剁碎,再加好几种调料炒成香酥哨子(绍子)备用。土豆泥在锅里翻炒好,盛入碗内,再把炒好的哨子铺在上面。成品让我惊讶,色香味俱全!从感官到心灵的双重享受,也是那些年和孩子下厨的成果。#

本文刊载于旧金山10月13日美食版

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责任编辑:李欧

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