【大纪元2018年10月29日讯】文：勤宜・大纪元
孩子挑食？孩子嫌弃妈妈做的饭不好吃？尝试教孩子做饭吧！你会有很多惊喜发现。如果你还没想到要教自己的孩子做饭，那实在错过太多给孩子幸福的机会了！
学会做饭 学会感恩
不会感恩的人多喜欢抱怨，爱抱怨的人很难感受幸福。懂得感恩的人生活得更富足，幸福感更强，喜乐之心也会吸引更多的机会。教孩子做饭，就是一个很实际的方法让孩子学会感恩，也是发现很多生活常识和乐趣的好机会。
“面条太软”的故事
在湾区时，家里住了几个十几岁的男孩子，正是食量最旺盛的年龄。每天做饭任务很扎实，感觉是开了一个小食堂。有一天，给孩子们做番茄鸡蛋面。一口大锅下面也要分几次下，免得面条口感不好，可不像做米饭那么简单。还没等我坐下来喘口气，家里的老大，16岁的Kan发话了：“老师，面有点软了。” 我看着孩子小少爷般挑剔的表情有点无语：“将就一下吧，因为不是第一个给你捞的面吧。下次要不要自己来下面？”孩子点头。这个孩子很爱吃面，自己应该更能掌握好火候。
等到下次吃面，给其他孩子下完面，我就让Kan自己来下面。孩子走到了锅边，拿起面来问我：“老师，我要下多少面啊？”我答：“你自己吃多少就下多少啊。”孩子应声回答：“好的。”
稍过一会儿，瞟一眼锅边的孩子，手忙脚乱的样子，看着锅里翻滚的面条有点无奈，又看着我：“老师，面条是不是煮好了？”我说：“你尝尝看，看是不是你喜欢的硬度呢。”等孩子最终把面条捞起来，他自己也傻眼了，煮太多了！是他平时的两倍。而且不少面黏在一起，没黏在一起的也软烂了。
孩子很无奈，但也可爱，还是把自己煮的这大碗面吃完了才感叹：“这个面条太坑人了，我这么爱吃面条也不想再吃啦！煮个面也是很不容易啊！”自此以后，这个孩子再没挑剔过面条的软硬了。
启动周日大厨项目
这件事让我思考，为什么自己的孩子Fred不会在饭桌上挑剔呢？其中一个重要原因是从小就让他体会并参与做饭，体验其中的乐趣和付出。看来创造机会让孩子们参与做饭会帮助孩子进步很多。学会基本生活技能的同时，体会做饭的乐趣和辛苦，也能学习如何服务他人，而不是理所当然地享受，理所当然地挑剔。
和孩子们沟通之后，孩子们愿意尝试，也表示赞同：以后一个人在外面就不怕饿肚子了。于是就开始了轮流做周日的“午餐大厨”，其他孩子就是当日的大厨助理。菜品种类和数量由他们安排，尽量照顾到每个人的口味和营养搭配。我们负责供应需要的所有材料。
一顿蛋炒饭 Kan大厨累趴了！
从老大Kan开始，他决定做蛋炒饭，请Fred煮米饭，因为Kan大厨不会煮米饭。其他孩子们都很兴奋地在厨房跟着他忙乎。虽然是简单的蛋炒饭，Kan忙乎着打了12个鸡蛋，费了很长时间，总算做好了。大厨已是满头冒汗，但很快发现没有做够唉！大厨只好再开冰箱拿12个鸡蛋，再打一遍⋯⋯
这餐饭比我们平时给孩子们做的简单多了，没有蔬菜，更没有肉，但是没有一个孩子抱怨，都向大厨致谢，还赞美大厨的蛋炒饭。这顿饭其实并不合我的胃口，我当然也向大厨致谢，说蛋炒饭很不错——因为现成的饭最好吃嘛！
Kan大厨显然给累坏了，吃完饭就跑去卧室趴下了，一直到晚饭时间才起来，胃口大开的样子！
另外一个孩子，口味一向比较高，在家也不做饭。大厨项目刚开始的时候还不习惯，轮到他做大厨的时候就问：“可不可以吃泡面呐？”我们说：“可以啊，大厨有权决定给大家供应什么午餐。”其他孩子看着他：“你不会这么坑人吧！”他叹口气：“唉，算了，我做饭吧！”经过一段时间的锻炼后，这个孩子也是乐在其中了。
富足孩子生活 妈妈开心享受
几年下来，这些孩子个个都有了自己的拿手菜品。他们很喜欢我们的川菜，人人都学会了最喜欢的“回锅肉”。尽管每个人的版本不同，但味道都不错！孩子们在厨房里做饭也变得有条不紊，做出来的菜有模有样。以前饭桌上的挑剔变成了美食经验交流。每位大厨都会得到大家的感谢和赞美。孩子们也乐于和更多人分享他们亲手做的美食。有时候请同学们和老师过来聚餐，令他们很有成就感。
已上大学的Fred有时也会下厨做饭，用他的话说：“你轻松一下，我正好换换脑筋！”我当然很享受。不过我还是有些惊讶Fred做饭的巨大耐心，特别不怕麻烦，回锅肉是他的第一爱好，还有一个很麻烦的菜是成都版本的土豆泥，源自他小时候的成都记忆。
土豆压成泥，猪肉剁碎，郫县豆瓣剁碎，再加好几种调料炒成香酥哨子（绍子）备用。土豆泥在锅里翻炒好，盛入碗内，再把炒好的哨子铺在上面。成品让我惊讶，色香味俱全！从感官到心灵的双重享受，也是那些年和孩子下厨的成果。#
本文刊载于旧金山10月13日美食版
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责任编辑：李欧
