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风料理美国马铃薯创意竞赛 全国名厨争大赏

左起邱俊仁理事长、冠军得主台北美福大饭店-潮粤坊、美国马铃薯协会代表陈丽琼。(主办单位提供)

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【大纪元2018年03月06日讯】(大纪元记者林宝云台湾新竹报导)美国马铃薯协会、新竹市风厨师餐饮观光发展协会特地携手合作,带动餐厅推广健康创意的马铃薯美食,5日在玄奘大学举办“2018风料理美国马铃薯创意赛事”。得到冠军的台北美福大饭店-潮粤坊的选手李坤璋与李宗达,因做出超出评审团预期与想像的马铃薯创意料理,获得评审团的青睐。

本次参赛选手高手云集,参赛者均为知名饭店与餐厅名厨。料理水准超出评审团预期!赛事过程精彩,许多道料理不分轩轾,其中亚军有两组优胜队伍,包括卡桑的酒场(周金桦、刘尚易) 以及Chef-cooking school(徐能勖、陈冠廷);季军有洛琳庄园(张琮亿、陈文生) 、黄金海岸活虾之家餐厅台中店(唐樱萍、林宸安)、Kers餐酒馆(黄聪闵、黄宏裕)。冠军得主将可参与由美国马铃薯协会安排的美国马铃薯厨艺参访团,获得与种子选手与来自其他国家的料理达人,进行为期7天的餐饮文化交流。

新竹市风厨师餐饮观光发展协会邱俊仁理事长表示,风厨师协会曾先后参加香港、泰国、马来西亚、与大陆等国家所举办之世界厨艺竞赛,并将国外赛事经验规则透明公开分享至平台;此次活动邀请多家餐厅主厨进行此次创意美国马铃薯料理与后续推广活动,目的希望能协助优良商家及厨师迈出台湾。

风料理美国马铃薯创意竞赛获奖者。(主办单位提供)

邱俊仁说新竹县市具有大量的社会菁英与中坚,对于健康饮食与餐点美味创意均有极高的要求,首波的行销活动即选定新竹市区进行,后续希望能够积极扩及全国民众,加强对于美国马铃薯的熟悉度与喜爱。

美国马铃薯协会陈丽琼代表莅临现场,吁民众日后支持选购“美国马铃薯”,自信能提供最高品质的产品以及最合理的价格,结合美国马铃薯种植者的努力、业界最先进的加工技术、以及美国农业部的严格标准,全年稳定一致地提供品质一流的美国马铃薯产品。

马铃薯品种超过一百多种可料理出多样的美味佳肴。(林宝云/大纪元)

此次评审包括:张克勤、吴俊宏、李哲松、朱建宇、王聪明、陈冠宇、彭建治、料理.台湾杂志总编辑李承宇、踢小米(新竹美食知名部落客)。出席嘉宾包括玄奘大学校长简绍琦、电视谈话节目名嘴与知名部落客猫大爷、新竹创业得奖翔琪柠檬茶创办人虎克船长-詹翔钦,及搭配承办这次活动的爱情可乐糖公关顾问公司负责人吴雅闵,担任主持带动活动气氛。

责任编辑:郑桦

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