【大纪元2018年06月04日讯】（大纪元记者伊遐报导）这些是什么东东？金色乒乓球？哇！师傅艺高人胆大。细长棍在手轻巧地一挑，一个个金黄小圆球便鱼贯飞入围好的待凉区……
买一盒来，嗯……香醇绵密，外加酥脆表层。这个就叫长崎贝比蛋糕，刚好一口一个。
这些迷你小金球的做法简单又好玩，只需要牛奶、面粉、鸡蛋和糖（或蜂蜜）。香香甜甜的面糊挤入一个个小圆凹模中，您可能在想：“那不是半圆吗？”
是的，可是看啊，盖子上也是一个个的迷你圆型凹洞，上下合起来，用长把手把整个烤盘翻一整圈，打开就是一堆小金球了。就像欧式华夫松饼一样原理。
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正宗的长崎蛋糕（Castella）其实就是一大片长方形的海绵蛋糕。据说是由葡萄牙商人于16世纪传入日本，葡萄牙原名“Pão de Castela”，意思是“来自于卡斯蒂亚王国城堡的糕饼”。
日文依外来语音译片假名“カステラ”，过去曾有许多古雅的汉字名称如家主贞良、加寿天以罗、加须底罗等。
位于日本九州西部的大港长崎市是当时接触外来文化的门户，长崎福砂屋也就是这种糕点的发源本店。所以后来也叫“长崎蛋糕”。属节庆食品。因为日本采用米制糖浆来制作，长崎蛋糕比西方的海绵蛋糕厚实、湿润。
四十多年前传入台弯后，又研发出以蜂蜜为主打的“一之乡蜂蜜蛋糕”，更增添了蜂蜜的香醇甜美。
后来也因不同模型而增加了许多变身如鸡蛋（椭圆）型，香蕉型，哈啰猫咪等等。这款美食跨越了将近四个世纪的时空，永远松软香甜，浓郁可口。
责任编辑：苏明真
