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【大纪元2019年03月28日讯】日本第一的御好烧连锁品牌——道顿堀御好烧专门店,创立于1990年,于日本至今已拥有超过300间分店。在香港的分店也越开越多,提供多款御好烧、文字烧、铁板烧及其它一品料理。让客人利用铁板自行制作,享受DIY烧饼乐趣!这里最大卖点是每台都有铁板炉、煎铲和酱汁,烧饼可以自己烧,挑战一下反转个烧饼,同时保持不散开!亦可以安坐由店员代劳。但当时在现场看没有人不是自己动手做的,这里很适合朋友相聚和一家大小亲子互动。

上星期经过铜锣湾时间尚早难得没有人等位,再和朋友入去试,铜锣湾店的装潢和环境我是最喜欢的,因为很日式,窗边位有大大的玻璃窗望街景很惬意。坐下后,店员贴心地奉上一次性围裙给我们穿上。

打开餐牌,看到有很多种类很难选择,幸好看到有一个二人餐,二人餐看来也很丰富吸引,有前菜烧烟肉凯撒沙律外,一款广岛烧、一款御好烧、一款铁板烧、烧牛油带子,还有甜品和餐饮。我们就点了一个二人餐,广岛烧我加了20元升级为杂锦广岛烧,多了虾和鱿鱼,另外单点了一碟芝士薯仔年糕。

二人餐有前菜烧烟肉凯撒沙律,一款广岛烧、一款御好烧、一款铁板烧、烧牛油带子,还有甜品和餐饮。(米芝Gi提供)

杂锦广岛烧用料最丰富,除了烟肉、炸鱿鱼、椰菜等,还有炒面。道顿掘杂锦御好烧材料就有蛋、葱、虾、猪肉、墨鱼、八爪鱼、椰菜、红姜。当然不少得满满的大阪烧汁、唧上沙律酱,再加洒上紫菜碎。

杂锦广岛烧用料最丰富,除了烟肉、炸鱿鱼、椰菜等,还有炒面。(米芝Gi提供)
道顿掘杂锦御好烧材料就有蛋、葱、虾、猪肉、墨鱼、八爪鱼、椰菜、红姜。(米芝Gi提供)

其实御好烧即是我们称的大阪烧,御好烧和广岛烧虽然大家都是烧饼,但做法同口感却很不同。御好烧会将粉浆、蔬菜、肉类同海鲜来个海陆空大杂烩,所有材料混合后就一起煎,最后淋上酱汁,口感比较松软,也比较容易做。我煎好一边再反转也不会散,看着自己的成品很有满足感。广岛烧就最为讲究,要一层一层的煎。煎熟椰菜和配料的同时,也要煎好炒面,最后再将前者放在炒面上,再淋上酱汁。

广岛烧最为讲究,要一层一层的煎。(米芝Gi提供)
广岛烧煎熟椰菜和配料的同时,也要煎好炒面,最后再将椰菜和配料放在炒面上,再淋上酱汁。(米芝Gi提供)
反转烧饼同时保持不散开是一个挑战。(米芝Gi提供)
别看烧饼不太大却很饱肚。(米芝Gi提供)
将所有御好烧材料混合后就可以煎。(米芝Gi提供)
御好烧比较容易做,我煎好一边再反转也不会散。(米芝Gi提供)
看着自己的御好烧成品很有满足感。(米芝Gi提供)

烧饼味道不错,加上是自己DIY的,吃得更开怀,别看烧饼不太大却很饱肚。吃完两个烧饼跟着到铁板烧,我选了加拿大猪腩肉和鸡肉,猪腩肉肉味很香,鸡肉入口嫩滑。

厚切加拿大猪腩肉及鸡肉。(米芝Gi提供)
猪腩肉肉味很香。(米芝Gi提供)
鸡肉入口嫩滑。(米芝Gi提供)

牛油带子真的附上一片牛油给我们伴着烧,我把芝士薯仔年糕和牛油带子一起烧,芝士薯仔年糕一咬下去里面的芝士便立刻流出来,芝士味不浓但很香。雪糕我拣了抹茶和柚子,饮品拣了热乌龙茶解油腻。

牛油带子附上一片牛油给顾客伴着烧。(米芝Gi提供)
另外点的芝士薯仔年糕。(米芝Gi提供)
我把芝士薯仔年糕和牛油带子一起烧。(米芝Gi提供)
芝士薯仔年糕一咬下去里面的芝士便立刻流出来。(米芝Gi提供)
单球:雪糕抺(左)及柚子。(米芝Gi提供)

这一餐铁板烧好吃又好玩,新鲜热辣的食物真的特别好吃,难怪这么受欢迎。最后真的要赞一下这里的抽油烟设备,平常吃完烧烤餐出来一定是一身难闻的油烟味,这里出嚟出奇地只沾有很少的油烟味,抵赞!#

(米芝Gi提供)

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道顿崛御好烧

地址:铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场12楼1202号铺

责任编辑:莫森

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2019-03-28 11:21 PM
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