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Dokdoya 盛大开业

医生打造健康美食 

独创菜谱 绝对不含MSG 

文|王晓莲

丰盛晚餐套餐(餐厅提供)

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【大纪元2019年04月06日讯】Emily 过生日,她要和父母及男朋友吃一段丰盛的大餐,去哪里呢?她犯愁了。因为她喜欢吃海鲜,爸爸喜欢吃寿司,妈妈喜欢吃韩餐,男朋友则喜欢吃牛排,众口难调啊,去哪里可以吃到这全部的美味呢?

抱着试试看的心态,他们来到了刚刚开业的Dokdoya餐厅。听说这个餐厅提供海鲜寿司牛排韩餐等丰盛美味,会不会像快餐店一样口味不正宗?放在冰上的牡蛎,入口绝对地鲜美;这里的生鱼片是别处吃不到的味道,还有从韩国空运来的海鲜;韩式烤牛排和豆腐煲更是口味正宗。菲利牛排端上桌,火候刚刚好,香糯软嫩,入口即化,还是熟成牛排。

医生的美食梦

出生在韩国Dokdoya岛的金泰正先生,儿时家境贫寒,最渴望的就是一顿丰盛的美食,能吃饱饭并享受美味,该是多么幸福的一件事啊!于是拥有一个自己的餐厅,就成了他儿时的一个梦想,他一直为实现梦想而憧憬并努力着。

后来,金先生因为小时候的一场意外改变了命运,他考取了医学院成为了一名医生。 如今,金先生是一名成功的医生,在森林小丘(Forest Hills)高档社区拥有自己的康复中心(CNS Rehabilitation Center),每年为大约25,000名病患提供康复医疗服务。

Dokdoya餐厅老板金泰正先生。(金泰正提供)

独创健康菜谱

繁忙的工作之余,那个未圆的美食梦一直藏在金先生心底。业余时间,他学习烹饪课程,收集各国食谱,并设计自己的菜谱。他不断的尝试,16年的时间,他独创的菜谱写满了25个笔记本。

金先生甚至开设了一个独立银行账户来积攒经营餐馆的费用。正如杂志的专访文章描述的那样:“金先生不仅是一个拥有远大目标的人,而且是一个能为此坚持不懈努力的人。”

金先生利用业余时间学习烹饪课程设计自己的菜谱。(王晓莲/大纪元)

 

金先生独创的菜谱写满了25个笔记本。(王晓莲/大纪元)

Dokdoya 盛大开业

金先生以Dokdoya作为餐厅的名字,是为了表达自己远离故土的思乡之情。 4个月的时间,金先生将上、下两层的店面重新装修,一楼是可容纳70多人的宽敞大厅,地下一层有5个分别容纳2-35人的包房。很多餐具和厨房配饰是从韩国空运而来,不仅外形美观,而且做工考究。

装饰一新的Dokdoya餐厅。(餐厅提供)

 

餐厅地下一层有5个分别容纳2-35人的包房。(餐厅提供)

有机食材不含MSG

现代生活讲究品质,美食不仅要讲究口味,更应该保障健康。金先生对此信心满满,他说:“我是医生,我不仅知道什么食物是健康的,还知道如何搭配食材,如何烹煮食物。我们全部使用健康有机食材,绝不用MSG。请相信金医生。”

在Dokdoya,不仅很多生鱼片的食材是从韩国空运而来,摆上桌之前,还要经过多道工序。鱼切片之后,用厚海带包裹,然后放入冰箱冷藏,这样制作的鱼片,口感细腻,味道鲜美。

即便是随餐赠送的韩式泡菜,也与众不同,制作过程中用鱼露代替盐,用菠萝代替糖,所以口感清爽鲜甜,一点都不咸,吃后也不会口渴。

每份摆放精致的鱼片下面,都有一个小石盘,小盘一直放在冰箱中,可保证食材新鲜和极致口感。(餐厅提供)

新品套餐绝对丰盛

上班族的午餐不仅要快捷实惠,更要美味健康。金先生特别打造了营养丰富、搭配适宜的午餐套餐,有生鱼片、有炸物,有米饭、有汤面,有豆腐煲、有韩式小菜,应有尽有。这里的特价午餐365天每天都有,周末来这里享用一顿丰盛的早午餐,不失为是一个很好的选择。

健康营养的午餐套餐。(餐厅提供)

为方便客人同时享用多种口味的美食,餐厅特别准备了可供2-10人享用的丰盛晚餐。满满的一桌子菜肴,可谓精品荟萃,不仅有韩国空运而来的海鲜,也有当地最新鲜的食材,含鱼片、寿司、牡蛎的多个拼盘,还有烤牛排、烤鱼、辣炒鱿鱼、海鲜饼、豆腐煲、蛋羹、天妇罗等各式配菜。

丰盛豪华的晚餐套餐。(餐厅提供)

细心的你一定会发现,海鲜拼盘上每份摆放精致的鱼片下面,都有一个小石盘,这个小盘一直放在冰箱中,就是为了保持鱼片的温度,从而保证食材新鲜和极致口感,这可是金先生独创的秘笈,快去品尝医生打造的健康美味吧!

Dokdoya餐厅

地址:161-29 Crocheron Ave. Flushing,NY 11358  (食客旧址)
电话:917-563-5742
网址:www.dokdoya.co

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