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夏天不用蒸的冷便当: 柑橘拼盘

柑橘拼盘。(采实文化提供)
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“活力冷便当”五大特色:

1、打开即食免加热:利用早晨20分钟制作完成,中午免再加热,即可享用美味便当。
2、跳脱传统便当菜色:捏成饭团饭卷、组合成沙拉拼盘,有如餐厅级料理,让人耳目一新。
3、轻松料理少油烟:切一切、拌一拌、卷一卷即完成,极少需要开火,做菜不再满头大汗。
4、原型食物、营养均衡不发胖:一主菜三配菜的设计,少淀粉、高纤高蛋白,营养不发胖。
5、丰盛饱足还能当下午茶:轻食料理却不减饱足感。如果只吃主菜就饱了,副菜也可以作为下午茶点心。

柳橙葡萄柚沙拉

材料:

• 柳橙(300g)1 颗
• 葡萄柚(450g)1 颗
• 贝比生菜(20g)1 把

淋酱
• 柠檬汁3 到4 大匙
• 蜂蜜1 大匙
• 橄榄油1 大匙
• 香草盐少许

作法:

1.切除柳橙、葡萄柚的两端,接着边转边削除果皮。

2.切成厚度1 公分的圆片。

3.沿着容器边缘轮流摆上柳橙、葡萄柚,中央再摆上贝比生菜。淋酱混合后,沙拉可搭配淋酱,沾酱享用。

菠菜柳橙奶昔

材料:

• 菠菜(50g)1 把
• 柳橙(300g)1 颗
• 苹果(100g)1/2 颗
• 矿泉水(100ml)1/2 杯
• 柠檬(50g)1/4 个
• 谷麦 1 大匙
• 椰丝 1 大匙
• 奇亚籽 1 大匙

作法:

1.将菠菜、柳橙和苹果切成一口大小, 柠檬尽量切成薄片。

2.调理机中依序放入矿泉水→苹果→柳橙→菠菜后磨碎。

3.装入碗中后,分别将柠檬、谷麦、椰丝和奇亚籽摆成长条状,并要避免盖住剩余的翠绿色奶昔。

Tip:如何清洗水果
如何清洗连皮吃的苹果、柠檬十分重要。苹果先浸泡在可盖过苹果的水和1大匙白醋中,10 分钟后再清洗。柠檬则用粗盐搓洗即可。

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〈本文摘录自午餐不用蒸!活力冷便当,采实文化提供〉

责任编辑:苏漾

 

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