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【大纪元3月17日讯】随着医学知识的日益普及，人们对于胆固醇过高给机体造成的危害牞特别是高胆固醇与心脑血管疾病的密切关系予以了格外的关注，表现为在日常生活中对富含胆固醇的膳食严加控制，甚至产生了一种恐胆固醇的心理状态。
其实，对于胆固醇的功与过，不能简单地肯定或否定，关键在于一个“量”字。胆固醇是构成人体细胞壁和制造类固醇激素的主要原料，此外，在抗肿瘤、合成维生素Ｄ及促进脂肪物质的消化和吸收等方面，均有重要的生理作用，可以说在我们的生命活动中，胆固醇须臾不可缺少。诚然，血清胆固醇过高会成为动脉硬化、心脑血管疾病的诱发因素。
这时，应严格控制富含胆固醇的膳食。
同样，过低的胆固醇水平也潜伏着相当的危险性。美国权威机构通过研究后指出，血清胆固醇水平若低于１６０ｍｇ／ｄｌ时，可能引起脑出血、恶性肿瘤和外伤事故的增加。因此，我们应经常进行血脂监测，不宜盲目控制饮食或随意进补，而应注意科学地进食，做到荤素搭配，粗细兼食，平衡膳食，合理饮食。
转自江南晚报(http://www.dajiyuan.com)
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