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【大纪元6月29日讯】
1﹑一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情况而定。如果火不旺，则应适当少放，否则饺子煮的时间长，皮易破。
2﹑水多饺子少煮的快。如果有其他酒菜，可不必一下子上很多饺子，应每次少下些。
3﹑开锅盖时，一定要等到排气孔不冒气，这样既可增加饺子煮的时间，又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人。
4﹑另外，和皮面时，最好适量加点食盐，以增加饺子皮的耐煮力。
这些方法不但适合吃饭人多的家庭，也适合顾客不多的小饭馆，既快速方便，又节省能源。
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