【大纪元2020年08月26日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）米其林揭晓2020美食榜单，台中21家餐厅上榜“必比登推介”、31家登上“米其林餐盘”，更有4家餐厅攻上“米其林指南”。为此，卢秀燕市长出席8月25日米其林美食之旅座谈会，与中广流行网超级美食家主持人王瑞瑶、拥有三十余年品评美食与写作经历的胡天兰、全台取得法国葡萄酒酿造技师执照第一人陈千浩，以及多位餐厅主厨一同品评台中美食，行销台中。
卢秀燕表示，台中已成为全世界上榜米其林的新兴城市，成功引起国际的好奇心，未来，台中美食将持续大放异彩，荣获“满天星星”，璀璨闪亮！她说，如果让她担任美食神秘客，会把此次登上二星的“JL Studio”升为三颗星，也给金悦轩、与玥楼、法森小馆等都给星等，不是因为她是台中市长才这样评估，而是全台美食者都如此肯定，这也是为何国外美食专家愿意专程前来品尝的原因。
美食评论家胡天兰也分享对台中的美食印象，她说，台中以巷弄美食闻名，是一个让她愿意专程来的美食城市，只为吃一碗像梳子一样的面，或者在吃完西餐后喝一杯翁记红茶，就她知道，其实很多厨师都喜欢台中的舒适生活环境，台中很多餐馆不但拥有深层的文化，厨艺甚至超越台北，希望米其林能多了解台中的实力，今年米其林榜单只是台中的首发，相信未来会佳绩不断。
首次入榜即获得二星殊荣“JL Studio”主厨林恬耀（Jimmy）表示，在新加坡出生成长的他，在台中经营餐厅才能做出台中在地的特色，因为这里有新加坡看不到食材，能够把原乡和新故乡结合在一起，做出自己独特的味道，走一条属于自己的路。
成功酿出国际级金牌葡萄酒的陈千浩则表示，台湾在地酿酒文化已消失了很久，自从烟酒公卖制度实施后，台湾260家酿酒厂被整并，成为失去酿酒文化的国度，因此我们这一代肩负着“台湾地酒文化”再生的责任，把台湾在地生产的农作物再度酿成佳肴美酒，让台湾“地菜配地酒”站上世界的舞台。
座谈会现场满满一桌菜，几乎都是没有在米其林摘星名单中的粤菜、台菜，金悦轩龙师傅带来的上汤龙虾、蛋白炒鲜奶，炎香楼的潮州卤水拼盘，川贝银耳炖水梨，膳馨的台菜椒盐大元蹄，本来都是呼声很高的摘星名店美食，却成了大遗珠！
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