【大纪元2024年03月04日讯】（大纪元记者刘景烨编译报导）家庭聚餐时，端上一盘喷香多汁的烤全鸡，可以让每个人大饱口福。但是这么大一只烤鸡，往往不容易一顿吃完；而留到下一顿再重新加热时，也许会感觉鸡肉干柴口感不那么好了。
如果你坚持要吃“烤”鸡，不妨在重新加热的过程中，注意一些保持烤鸡湿润的小技巧，如此才能再次享受喷香多汁的美味。
当然换一种思路，也可以用其它方式重新烹饪这些吃剩的鸡肉，以不同的面貌、另一种美味出现在餐桌上。
烤箱重新加热烤鸡
如果你的时间比较充裕，那么用烤箱来重新加热烤鸡是最好的选择。因为这可以更大程度地让烤鸡的表皮保持香脆，而其肉质维持鲜嫩多汁。
1. 预热烤箱到350华氏度（176摄氏度）；
2. 将烤鸡摆上金属托盘，在托盘底部倒一杯鸡汤；
3. 将鸡和托盘完全包裹在锡纸内，放进烤箱烘烤；
4. 烘烤大约25分钟后，去除锡纸，继续烤5分钟，将鸡皮烤香，然后就可以出炉享用了。
荷兰烤锅重新加热烤鸡
在烤箱内加热烤鸡时，也可以选择荷兰烤锅（Dutch Oven）作为容器，而不是烤盘。以金属打造，而且有盖子密封的荷兰烤锅，可以使烤鸡周围的高温更加均匀。如果你比较在意鸡肉的鲜嫩多汁，而不是其表皮的香脆，那么可以选用这种容器。
1. 在荷兰烤锅底部加足量的水或高汤；
2. 把烤鸡放进锅里，盖上盖子，摆入烤箱；
3. 中等温度烤制10到15分钟，直到鸡肉热透，就可以上桌享用了。
微波炉重新加热烤鸡
用微波炉是加热最快的方法，在操作得当的情况下，也能使烤鸡吃起来鲜美多汁。但是，微波炉不太可能既保持烤鸡的多汁，又维持其表皮的香脆。
1. 将上顿吃剩的烤鸡去除骨头，切成条状或块状；
2. 将切好的烤鸡肉摆进可微波的容器中，鸡肉表面盖上沾湿的厨房纸；
3. 把容器放进微波炉，加热约2分钟，然后就可以摆上餐桌食用了。
空气炸锅重新加热烤鸡
空气炸锅可以很好地保持烤鸡的香脆，可以使我们之前吃剩的烤鸡更大程度地维持其新鲜时的口感。
1. 把空气炸锅的温度调为350华氏度；
2. 将储存的烤鸡放到锅里，视其大小，调整加热时间为3到4分钟，目的是使烤鸡表皮香脆，而且内部热透。然后就可以将烤鸡装盘享用了。
慢煮锅炖鸡肉
用慢煮锅重新烹饪吃剩的烤鸡，可以炖出入口即化的鲜嫩佳肴。
1. 在慢煮锅内加入足量的水或高汤；
2. 将烤鸡放进锅内，加入八角、茴香等你喜欢的香料；
3. 密封好慢煮锅，低温烹煮3到4小时，然后就可以得到一锅松软喷香的炖鸡肉了。
煸炒鸡肉
想继续享用高温烹调的美味，又不想花费太多时间，那么煸炒鸡肉无疑是很好的选择。炒鸡肉时，还可以加入不同的配菜，使其口感更加丰富。
1. 将吃剩的烤鸡去骨，切成小块或小条；
2. 在炒锅或平底锅内加油、烧热，然后放进鸡肉，以中火翻炒；
3. 等鸡肉热透并散发香味时，就可以上桌了。
吃剩的烤鸡能保存多久
烹饪熟透的鸡肉最多可保存3到4天。美国农业部建议，将吃剩的鸡肉放进密封容器或拉链袋中，放在40华氏度（4摄氏度）或以下的冰箱内保存。
重新加热的烤鸡可以再次保存吗？
可以。如果你没能把重新加热的鸡肉吃完，那么不妨再次密封放进冰箱。这样的鸡肉也还可以保存4天。但你如果觉得保存时间会超过4天，那就要放冰冻。◇
责任编辑：茉莉
