【大纪元10月6日讯】〔自由时报记者李欣芳╱台北报导〕台湾北社科技组副召集人陈逸南与台联立委钱林慧君昨天召开记者会，质疑来自中国的大闸蟹含有土霉素的抗生素残留，提醒消费者必须小心。但与会的卫生署食品卫生处副处长萧东明说，对氯霉素、土霉素都有检验，市面上贩卖的大闸蟹都没有抗生素残留的问题。
不过，有媒体记者质疑市面上贩卖的，有不少是走私的中国大闸蟹，可能含有抗生素却逃过相关单位的检验；萧东明说，走私的大闸蟹到底比例有多少，他并不清楚。
钱林慧君指出，卫生署订定的检验标准与经济部商品检验局现行的检验方式，都只有检验氯霉素，然而中国饲养的大闸蟹却使用土霉素；她强调，土霉素已被先进国家淘汰，由于价格低廉，反而成为中国养殖户的最爱，从育苗到成蟹都在使用。
陈逸南指出，孕妇如果大量食用残留土霉素的大闸蟹，有导致流产的危险，根据他的了解，大闸蟹在捕捉前的三周，是禁止喂食抗生素的，但中国却在捕捉前几天，还在使用抗生素。
钱林慧君认为，检验单位既然有检验，就应提出明确的报告证明，目前相关单位提供给她的检验报告，都是检验氯霉素的部分，却缺乏针对土霉素的检验报告，另外，大闸蟹进口应要求注明产地来源及养殖过程中的饲料、用药等资料，才可以进口。
消保官吴振学强调，消费者如果要购买大闸蟹，可以到大型通路商购买，因为大型通路商标榜贩售正宗大闸蟹，货源品质有保障，若有不实，依消费者保护法规定，必须负担法律责任，他也建议相关单位应针对市面上走私的大闸蟹加强检验。
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台湾蟹不用药 便宜好吃
〔记者杨培华╱基隆报导〕又到秋天蟹肥季节，市面上充斥各种标榜阳澄湖出产的大闸蟹，今年还以“戴戒指”来证明产地，但中国方面以药物养殖大闸蟹的传闻不断，有台湾的业者干脆不卖大闸蟹。业者说，本地生产的螃蟹好吃又便宜，吃蟹黄、热炒均宜，现捞螃蟹更没有药物残留之虞。
今年大闸蟹的市场价格相当混乱，以同样是“戴戒指”的阳澄湖大闸蟹为例，六两重的大闸蟹有的一只只要三百五十元到四百元，有的一只却要价五百到六百元以上，让消费者很难分辨其中的差别。
但经营生鲜海产的王姓业者，今年起只卖本地现捞螃蟹；他私下说，现在市面上贩售的大闸蟹几乎都是养殖的，来自阳澄湖的大闸蟹少之又少，真正野生的大闸蟹，在台湾更是绝无仅有，最近还传出台东也开始养殖大闸蟹。
王姓业者说，因为大闸蟹的来源不确定，冒充阳澄湖大闸蟹的情形比比皆是，有鱼目混珠之嫌；此外，中国以药物养殖大闸蟹的传闻不断，是否会影响健康，谁也不敢保证，因此干脆不卖大闸蟹。
业者说，事实上，大闸蟹之外，本地生产的花蟹、三点蟹及石蟳等，不但好吃又新鲜，价格也便宜许多，其中石蟳、三点蟹在秋季，也和大闸蟹一样，壳内有厚厚的蟹黄，本身又有肉，可以佐以蒜蓉、姜丝清蒸享用蟹黄外，也可以用椒盐、九层塔热炒，是相当美味的下酒菜。
至于花蟹虽然蟹黄不多，但因为大多是现捞，新鲜度够，肉质鲜美，用ＸＯ酱、沙茶、咖喱及九层塔快炒，更是别有一番风味。
在价钱方面，目前花蟹一斤才一百五十元，而一斤就有三至四只，石蟳一斤也只要一百元，三点蟹一斤一百五十元，新鲜又便宜，与大闸蟹每只动辄数百元相较，显得经济又实惠，因为都是现捞，完全没有药物残留问题，大家可以安心享用。
