菜名:泰式花椰
材料:
白花椰菜(中型)1棵、炒熟去皮花生少许、红辣椒1支
调味料:
花生酱(无糖)1/2杯、柠檬汁3大匙、糖3小匙、盐少许
备注:1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法:
1.白花椰菜洗净蒸软。
2.调味料全部混合调匀。
3.蒸熟的花椰菜切成小朵状后排在盘上(切小朵但不要切断),与原来一整棵的形状类似,然后淋上调味酱。
4.熟花生稍用力背压碎,红辣椒切片,撒于调味料上可食用。
主厨悄悄话:
1.花椰菜应选购形状较漂亮、半圆形的,排于盘中才会显得更加美观。
2.花椰菜含有丰富的维生素C、B1、B2及多种糖类和食物纤维,有抗癌、预防高血压,和帮助排便等作用。
3.这道菜的口感是香中带酸,口味新鲜,试试新口味,让生活多一点变化。(http://www.dajiyuan.com)