【大纪元12月7日讯】(大纪元记者萧宇编译报导)大厨罗兰-麦什纳(Roland Mesnier) 在白宫专做精美甜点，在近四分之一个世纪中，他先后为卡特、里根、老布什、克林顿和小布什家服务，今年夏天光荣退休。他为无数的白宫贵客做过甜点，做了近十万个圣诞水果蛋糕，他也负责白宫每年的节日装饰，这些设计也让他名声大振，但麦什纳更为自己的幽默感自豪。
美联社11月29日报导，罗兰-麦什纳最近在阿肯色州小石城推销他的新书《甜点大全》。他的签名别具风格，名字中R写成一个小丑似的笑脸。
一般读者难于想像这张傻瓜脸来自与一个曾具有如此重要位置的人。麦什纳形容自己是完美主义者，喜欢挑剔，也爱搞笑。“甜点应该和幽默一起享用”，麦什纳说，“吃甜点的时候就是快乐的时候”。他说，目睹五任总统让他感到第一家庭的压力其实是很大的。“如果我能给他们五分钟快乐， 让他们忘记烦恼，我的工作就算尽职了。”
麦什纳在法国一个只有150人的小镇长大。他从学徒干起，长大后逐步把它变成了一项艺术。他在白宫的工作要求对细节上注意。“新一任总统搬进后，大约要6个月才能了解他们的喜好”，他说。
麦什纳尽量不直接问他们喜欢什么，因为他觉得直接用这种细小的问题打搅总统一家很不礼貌。他通常是给他们较简单的甜点，然后仔细观察，他们能吃多少，从而了解他们是喜欢巧克力味或是水果味。在了解他们的喜好后，麦什纳再精心为他们制作甜点。
在里根当总统期间，麦什纳会在饭后的点心上面放一些小糖豆，以满足里根喜欢糖的习惯。尽管麦什纳自己会做各式的冰激淋，但当布什总统想吃德州产的蓝铃铛冰激淋时，他也可以得到。
麦什纳说，白宫通常存有一些东西。每个总统都有自己喜欢的，尤其是伴随他们长大的食品。
麦什纳一直为自己的艺术感自豪，他每年从六月份开始准备圣诞晚宴。他也为自己完美无缺的低热量食品自豪。
他说，当时他就是靠的低热量食品才战胜其他上百计的厨师，赢得白宫大厨这个位置的。“我一直以为我没有机会了(在卡特总统其间，他申请了这个工作)，”但他在回答总统夫人最后一个问题的时候，让他赢了这个工作。
罗瑟琳-卡特问他会为总统做什么食品时，麦什纳说他的兴趣在于低热量和新鲜的水果点心。他认为第一夫人能雇他，确实眼光独到。
他说，总统和客人们都吃得很多，他们每天都做很多的运动，看起来都很棒，他尽量不会打乱这些，所以他不会放700-800卡路里的食物给他们。
麦什纳说，让他最忙的是克林顿家庭，因为请客最多。但麦什纳最喜欢的赞扬也是克林顿时期。他说有一次希拉蕊和巴基斯坦总理吃午餐时，希拉蕊说总理可以要白宫所有的东西，而巴基斯坦总理说要华盛顿最有名的糕点厨师。
据说，希拉蕊回答，“除了罗兰-麦什纳，其它白宫所有的东西。”当饭后克林顿与他讲了这段插曲后， 麦什纳觉得这是对他最好的恭维。
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