【大纪元4月4日讯】(大纪元记者徐竹思报导) 早起一碗豆浆，偷闲冲杯绿茶，中国人沿袭千年的传统饮食文化定有它的道理。美国科学家最新研究显示，大豆产生的一种物质可以有效阻止引起前列腺癌和男性秃发症的男性激素二氢睾酮（Dihydrotestosterone，DHT）；而绿茶含有一种叫做EGCG的物质可以杀死白血病细胞。
＊大豆给男士带来福音
四月份的生殖生物学杂志（Biology of Reproduction）刊登了科学家在科罗拉多州立大学、杨百翰大学和辛辛那提儿童医院的研究发现：食用的大豆在进入小肠被消化的过程中产生一种小分子代谢产物雌马酚（equol），正是DHT的天然而强有力的阻断剂。
DHT能够强烈刺激前列腺生长和导致男性秃发症，被认为是前列腺癌的潜在因素之一。动物实验显示，注射equol可以将前列腺的体积变小。对切除睾丸的动物而言，注射DHT会刺激前列腺的生长发育，注射equol则无此效应。同时注射equol与DHT，则可以抑制DHT的效用，使得前列腺无法发育。
目前各大制药公司一直在致力开发能抑制DHT制造的新药，却都会导致相当程度的副作用。本次的研究发现，equol不会影响DHT的制造，但却能够抑制DHT在人体内进行生理调节反应，进而阻断前列腺的生长，又不易产生副作用。
这个结果可以帮助解释，为什么食用大豆制品远多于美国男性的日本男性虽然年老时也同样受前列腺肥大的困扰，却极少会发展成为前列腺癌。这对于被诊断为前列腺肥大或者前列腺癌的男士是非常重要的。
研究人员还预期equol可能在防止脱发和保持皮肤健康上发挥作用。豆浆、豆腐、豆皮、豆渣、豆花本来就是中国人日常生活的一部分，看来男士以后更有理由多多进食了。
＊绿茶－癌症的克星
在70年代，癌症流行病学的研究就显示，绿茶消耗多的国家，固体性肿瘤(Solid Tumor)，如乳腺癌、胃癌、肺癌、食道癌的发病率低。
梅约医学中心（Mayo Clinic）的科学家日前公布，绿茶中的茶多酚(EGCG)可以杀死白血病细胞。通过培养B细胞慢性淋巴性白血病(CLL)病人的血细胞做实验，研究人员发现EGCG可以阻止癌细胞生存所需的细胞间的联系信号。
CLL是美国最普遍的白血病，其病症变化莫测并因人而异，如一些患者的病情也许数十年不恶化因而无需治疗；而其他人可能需马上治疗；更有病人在几个月内就不可就药而亡。因此，长期以来医师对早期CLL患者都采取“观察”的态度。
梅约医学中心的发现因CLL的特征更具重要意义，因为它为早期CLL患者提供了一种崭新的无毒治疗方法。
当科学家绞尽脑汁人工合成各种药物之时，研究却发现了这些沿袭千年的传统天然物质对于癌症细胞的抑制，为抗癌带来了机转。看来，科学家要多向老祖宗取经, 才会有更新的发现。
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