【大纪元1月16日报导】(据明报新闻网报导) 饮食业人士估计经济转好带旺酒楼生意，业界需要增聘人手及提高工资各约数个百分点。
饮食业联合总会副会长胡珠预料，近月来中式食肆生意额较数个月前升一至两成，原因是春茗及团年饭的酒席订单增加，未来需要多聘约百分之三员工，个别雇主会因应生意及工种情况，调高员工薪酬约百分之二至三。
另一方面，经济发展及劳工局常任秘书长张建宗说，饮食业的工伤意外数字过去三年一直偏高，情况令人关注。
他在“饮食业安全奖励计划”颁奖礼致辞时表示，随香港经济全面复苏，饮食业的工伤事故有回升的趋势。工业意外数字和千人意外率，由2003年首三季的6,229宗和48.8，分别上升至去年同期的7,058宗和51.7，升幅为13.3%及6.1%。
他补充，意外数字上升的主要原因，是本港在2003年上半年爆发沙士疫症，各行各业的经济活动大幅放缓，饮食业因而录得较低的意外数字。
张建宗认为持续的宣传推广和教育，有助加强饮食业内雇主和雇员的工作安全和健康意识，从而提升业界的安全文化。
