【大纪元10月28日报导】（中央社记者赵彦上海特稿）台湾今年的大闸蟹热潮更胜往年，在卖场、超商等商家强力促销下，吃大闸蟹形同“全民运动”，但当许多人热烈“响应”同时，只有老饕了解，十月底、十一月初大闸蟹膏、黄兼具时，才是真正品蟹的时节。
食用大闸蟹的季节一般俗称“九圆十尖”，亦即以肥美程度而言，九月应食雌蟹，十月是雄蟹，但时间所指为农历，所以中秋前后是吃大闸蟹的季节应属误解。
而且，据蟹商表示，光是时间对还不见得完全正确，因为阳澄湖当地另有俗谚“西风响、蟹脚痒”，意思是唯有吹起西风时，雄蟹才会因“精力充沛”出现活动力旺盛情况，这是因为腹内饱藏精子即所谓的蟹膏所致，此时雄蟹膏、黄兼具，才真是让人垂涎三尺；当地人形容，“好吃得让你舍不得吞”。
目前阳澄湖已开始吹起西风，也正逐步进入真正品尝大闸蟹滋味的时节。
价格方面因真品有限，又因近年来阳澄湖大闸蟹声名远播，价位当然是水涨船高，一般混充阳澄湖大闸蟹但仍属上品的好蟹约一斤六、七十元人民币，正宗的则自一百二十元到一百七、八十元。
可是，分别询问又发现说法不尽相同。就有业者表示，阳澄湖大闸蟹的价格已经连续低迷三年，按理说，除台湾、香港、澳门蜂涌订购，相距不远的上海市也是主要市场，价格应在供不应求的情况下直线上升，事实上价格始终无法攀升，主因是不少不法商人大量引进外地大闸蟹冒充。
有大盘商说，就是因为受到外地大闸蟹冲击，价格才会始终无法拉抬，尽管阳澄湖周边政府极力设法保护，可是每年依然假货充斥，例如一旦业者推出“激光雕刻技术”、“防伪戒指”，仿冒的防伪标记也立即出现，道高一尺魔高一丈，让一心想推动正品阳澄湖大闸蟹的业者一筹莫展。
不过，业者还是乐观认为，由于大众对阳澄湖大闸蟹的认知越来越清楚，冒牌蟹的市场占有率可望逐渐降低，加上内行人宣传，今年的阳澄湖大闸蟹价格已见起色。
业者说，今年阳澄湖大闸蟹的开盘价为每五百克一百二十至一百四十元，比去年的开盘价上涨二十多元，再以重量细分，一般重约三两的大闸蟹价格五百克六、七十元，阳澄湖大闸蟹的价格则超出约一、二倍。
上海方面，虽然市场极大，集散地多在铜川市场，可是当地水产商说，销售真货的寥寥无几，大多是其他湖泊养殖的大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹。
原因很简单，就如同台谚“生吃都不够了还能晒干”？每到捕捞日，被台港澳等地预购及当地餐厅业者订购后已经所剩无几，怎可能再大量供应到上海，而若是真品，价格可能再比产地价高出三至四成。
